[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

nt1972

材料公仔箱論壇" m8 C4 _+ q' q. o4 p) j( }6 r
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
- `7 o! z; d0 b1 ?7 u; x6 ?+ |公仔箱論壇
# h2 k; ?/ J  `1 t& Mos.tvboxnow.com醃料
8 b0 L8 }! _1 _生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙公仔箱論壇% P8 k% k8 h* A* L  w2 a* g# H
os.tvboxnow.com2 P9 h5 u, z1 q4 v  K# M
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. Y2 W* v: T6 r/ v# n, v8 P
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 ]) Y  T0 Z& D: {' g% A4 u
: V! i- p7 G/ s( f; r. w7 L

# y% r) v; y: q# ~+ ]  p" dtvb now,tvbnow,bttvb做法
% t. o% Q1 N4 w0 A8 o; Q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。) d! }8 m3 e3 K5 V
tvb now,tvbnow,bttvb; O4 t* T" o0 M1 \- }+ T' R
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
- m4 J2 k8 i: ], e' y: K6 H* Z# \9 w  D
( P4 v# @3 b8 a1 g# M+ u3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
& C3 A; J* ^3 B% j8 ?7 B6 M9 ?( z- p公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ _2 F' M3 K7 |1 \6 \
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
  p; I" Y% F" j7 E$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 Y7 u8 b' K8 X0 B: ^- V

+ d+ }9 ?7 o5 @% R2 a( I切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

hippy_123

感謝分享。