[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

nt1972

材料
9 U" P  |. K# p新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
) Z- P# Z2 ^  [# s9 H" H. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& j2 ^" Z3 T3 B: @. q
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* I' M, y% z2 d6 o
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
5 c& }+ S; B5 n6 |3 Q6 r# k: Uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: Y4 L1 ~& T2 M' s# Z) k
調味料
' h+ P. T7 x* T* w! Qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙公仔箱論壇3 n* V; Y3 G$ j, c9 @

  V/ G$ x7 ]; b9 f) J0 K  N2 U" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _+ U% N* s- H; x" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇' b2 g( M) E* }* q/ {- ]
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
! u& n# K, }0 H) Gtvb now,tvbnow,bttvb  a' Z0 @( u; {$ e+ ~
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
+ t) u, c! R( g$ N9 x' N7 {os.tvboxnow.com
6 W+ g  i8 L" ~/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。os.tvboxnow.com. m. T# G( m0 L0 S* N) G% w- _
公仔箱論壇+ g: K: h; ^; M" V
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; J8 A" ^  \; B! x$ K6 z0 F

1 S- x; k9 e7 W# m公仔箱論壇
  g' }& D- W: G3 Q切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

hippy_123

感謝分享。