[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ U& B* ^& u# V* n$ w- g7 Y
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 M  m9 C+ e+ M* N  q

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做法- B  Z4 }$ h# V9 s* y* O
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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4 @) d# ]+ F: H7 P; ?2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 2 C+ y' H& J& R; l3 \
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。5 r1 X; X) _* k) S' }8 j

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hippy_123

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