[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料
' R9 ]# N4 X3 I4 C" c, xos.tvboxnow.com蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量9 u% h# a3 n# s0 `$ m7 ?2 i

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1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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- @  k7 H$ ]' ~( O0 i2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。$ F- E9 D" |% u5 d) y
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3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。os.tvboxnow.com" V# Z  {% f. F' K1 M) M

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hippy_123

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