材料
! P/ r ^& v0 u6 b7 s公仔箱論壇烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 x" e Y$ e$ ^
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調味料
. J4 M5 {4 M. ]' t w Q3 ^$ E7 C蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒6 i, T& |" U# }: g K2 M S/ T4 H
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/ b9 A* ]1 u' W( |+ a; c# r做法6 s8 O/ L7 T1 b
1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。公仔箱論壇/ O& y0 N* ^+ F6 i
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2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 G7 b! V2 b& t8 D* w0 k
3 y6 U6 U/ f6 d U5 htvb now,tvbnow,bttvb3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。 F$ r* W6 @+ B9 S
; F) R- S% }: R0 f4 |) S公仔箱論壇4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。
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# P8 i7 z# C. t0 g N5 N' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。os.tvboxnow.com, m6 L* \! S# K; B% R$ i" b: x
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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