材料os.tvboxnow.com; B& l8 P$ B- k# j( [' I2 t8 e/ `
脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: _0 c( L: B, K+ t( d( A/ s; \
( E9 ~6 x- |. B- _8 o# X3 |0 E公仔箱論壇醃料
3 p9 B2 n7 {. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙
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調味料
; ^6 }2 ?$ p/ C紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙% t% G, ~0 `& w
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做法
# \; R: ~+ g* S% E Kos.tvboxnow.com1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: |& h5 }. k
/ Y' l7 y# f; Y0 I% A7 j1 v; D0 u* Z公仔箱論壇2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。
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( \% q: g. _6 W& q& I3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。
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' k/ [' B3 Z% f4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" c) W9 L) R5 K4 B- y
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5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。os.tvboxnow.com5 T' u! j2 x! w0 Y3 }
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發表於 2010-11-10 05:35 AM
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發表於 2010-11-10 09:55 AM
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