[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

! o* \0 D1 G) D: |
甜品大師 Profile
$ L- k$ y2 {4 m. c5 @" K9 tThomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。公仔箱論壇9 s5 N. L+ {1 c7 p" [5 D- E* k8 o

. f  G7 R7 |; w. {* V* t4 jtvb now,tvbnow,bttvb紅莓朱古力波日限30件
* Q) p: S" h& ^「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
4 l. }, }! h; w: X6 X1 [- N5 j# S/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 Q; K  L# T6 H: H2 ?, r
店舖設計 自己揸 Fit
; X8 f9 x7 O2 [1 ]% r6 d( G擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。/ u6 d, x8 c3 F
公仔箱論壇& ~* ]& i7 @$ D
簡潔精緻 風格獨特 公仔箱論壇' M$ A2 c, u6 ~( w5 e
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。# v% h$ v- [: i6 B( u* M
$ r7 H  R6 y; N! u

# ~: I' E* S, k6 y2 C' [+ J' CRosenana $45tvb now,tvbnow,bttvb$ g, z% l5 S! ^5 [! l: E7 P
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
- u7 e5 ?  l8 k2 @
- w/ J2 t7 _9 v+ U3 Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇- Q' r, N9 E& Y2 H0 G2 }7 o7 Z6 j
Yuzu $455 {3 l1 f6 V9 K$ n4 ^+ y$ t
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。os.tvboxnow.com) M# u: q6 @9 t- W: b% n( r! a7 c$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T" q/ E1 {: o/ ~
2 s4 R. M" Z7 V. H
Apple Mint $38os.tvboxnow.com4 W2 c# F* P9 J: W# G, S8 c, P/ O
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 c$ d/ ], ~9 k
tvb now,tvbnow,bttvb  w8 T' S7 t2 D0 ]% E

6 `( u( r3 C3 p+ v, @$ f. @3 H0 C8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lemon Tart $38tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 O6 q1 o! R' q' c- X% Q" B
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
6 F2 c/ [( e! H2 B& q' c$ K0 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 e5 Y* V+ }0 c) C8 w6 r3 }8 n  t

) b* f7 L0 g6 q# F( ros.tvboxnow.comMarron $38tvb now,tvbnow,bttvb6 x& x- v( y6 V( Z( y
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
1 i8 h1 i7 r$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @- h, D' h( o6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 X$ N8 ]" [' v# c* p0 {! E' ~
Daisy $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 J+ U6 t* ~- |% {4 x9 k
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。tvb now,tvbnow,bttvb' c: @& ]  o& K6 u9 g4 ]

+ o; J% T" |; q公仔箱論壇! O5 u- m8 v- v( S4 T7 W
Peanut Tower $45
% B+ ~: m2 d2 F7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' ]$ A8 G: v3 e! j9 b

0 J, n8 l1 B" K$ d4 Ros.tvboxnow.com# F4 N" W0 i, ~7 m( N/ b( o0 O
資料來源 : 東方日報