[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

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甜品大師 Profile公仔箱論壇& h9 v3 ~) U) d# J# a5 p6 i0 e* Y
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。4 q) N. Q+ x9 D& p

9 A  Y. ~' ]3 ~+ ~9 N* y, ?tvb now,tvbnow,bttvb紅莓朱古力波日限30件
$ @: X8 d1 m, _. C( [4 @0 a公仔箱論壇「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
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; {/ c9 e3 j+ L' y: k7 ?: A3 Z; F  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖設計 自己揸 Fit
1 e, Y+ G# h7 \0 l' H( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。公仔箱論壇  B( ~) I' ?+ f/ J% y
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簡潔精緻 風格獨特 : J4 k8 ~0 \* l2 |$ K' v. X( l+ V
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。3 P' Z6 }0 K9 m$ c" A% U0 Z
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Rosenana $45; b& r4 l  c/ c* g1 c
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。' M4 E% _% ]3 q  a' t

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Yuzu $45os.tvboxnow.com& M) t9 Z) ~; k, D
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。公仔箱論壇, y3 K0 Q2 [: S2 j

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1 _  q. _  E" K( G: C7 h' `tvb now,tvbnow,bttvbApple Mint $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( B  N; @# {7 m. f. @8 c  y
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。公仔箱論壇2 b6 `6 {) y/ }1 D2 _3 D2 G

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5 }+ d* n$ i" X1 e3 n公仔箱論壇Lemon Tart $38
5 P0 w( P- i8 h5 ~2 M四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
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Marron $38
1 o+ a7 _+ i4 z9 Q' F造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
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. C9 N% ^2 r) V7 ~公仔箱論壇Daisy $38
- ]" c, c9 P2 S. W' m4 ^6 k中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
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6 n) n% v7 W2 w' v8 ^os.tvboxnow.comPeanut Tower $45
9 p  Y4 @  @+ x6 ~* j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。tvb now,tvbnow,bttvb* h" q9 d8 ]: ?. G' P
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& e% _0 Y8 K% d% Sos.tvboxnow.com資料來源 : 東方日報