[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
6 D7 p$ ^0 l& |+ u秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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0 Y% w1 P2 I8 a/ ~  x: {漿料
. K7 o1 ]0 C1 y- W) C5 Q  Q3 _天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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6 e- M1 b/ h2 H( g8 O8 qos.tvboxnow.com2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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0 {7 y3 g  W( v$ K8 etvb now,tvbnow,bttvb5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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