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【材 料】
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仿土雞腿 1隻 os.tvboxnow.com" R- y. I' ]. L
【醃 料】
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; B" z; W4 I; l: x. C鹽 2茶匙 1 c! _1 t: C8 Q8 O5 x! X; ~
枸杞 1茶匙 os.tvboxnow.com; o0 F+ }1 Q4 A% N) Y0 h7 J
紹興酒 250㏄
r9 ]" @- ^: @! Y. y公仔箱論壇米酒 100㏄ 公仔箱論壇$ S; p" z8 o* Q6 l0 y
; F, s% F! p2 v- Q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y2 U) @' m5 h y, g8 D【做 法】 公仔箱論壇% a$ x* x2 ~/ l8 X( Y
0 l* C* T0 X6 b t! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 H! z8 D- \0 L5 M
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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