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【材 料】
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0 e4 e/ W0 H6 y# T. k, q, ros.tvboxnow.com仿土雞腿 1隻
, W# d. x# [ l( G4 Q1 }% m! w【醃 料】
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2 }, H% Y1 @+ R& r6 k6 `os.tvboxnow.com鹽 2茶匙 公仔箱論壇$ l! K; d& _2 w+ C" h
枸杞 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* [7 L; Q; @) I! O! t/ j
紹興酒 250㏄
+ W# B* M* C o$ `4 H米酒 100㏄ ! X, v J8 z* u, ]: y1 l" |6 F# [% d
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【做 法】 os.tvboxnow.com1 }; x$ p' `+ l1 ]) L, [
, V- |, D0 _, l/ n1 H. btvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 ?! _ o7 {
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。os.tvboxnow.com8 M5 |. C g) X. _( i& B& [
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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