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3 _, ~* A8 M6 @+ e5 F4 }os.tvboxnow.com【材 料】 os.tvboxnow.com7 |: f, K* B9 j5 m( K3 j
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仿土雞腿 1隻
' i) Y4 a, R/ ]; [+ m' M* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】
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( D; U& E% D- y2 P1 C9 L2 Q公仔箱論壇鹽 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w) E. m9 b$ U6 R" f, ~% C; m z' L) l
枸杞 1茶匙 4 p" }; F2 l( p B4 V7 |2 i- K4 N
紹興酒 250㏄ / u! U" p$ P5 m
米酒 100㏄ os.tvboxnow.com0 m8 x, X8 A+ S1 M0 M/ G' L' W9 u
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【做 法】 : r; ~% a* K0 Q q
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇# y5 y0 ]) i' H. Z
& y% A( Y( g6 c: V7 D. A! k: zos.tvboxnow.com2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
7 a+ B& [ L5 I. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* W- ^4 n" F3 x0 D& |" R' I
3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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