[中式食譜] 人蔘雞

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【材　 料】
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仿土雞 1/2隻
& i9 |3 q) c- M公仔箱論壇蔘鬚 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S. G. n  W7 T5 C1 e( M
紅棗 5顆
% H) {8 o4 ]; {' Q薑片 20公克
: O9 a* T: C) T: V/ O; }os.tvboxnow.com水 600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* p3 F9 M6 p; Q* Y
【調 味 料】
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, U% T$ t" `7 p: q5 c/ k: utvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙
- K5 S5 ~- i8 r+ P2 a8 P7 g公仔箱論壇鹽 1/2茶匙 os.tvboxnow.com6 x" O; L! R: s0 w

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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ j% o3 ?8 z) B4 u3 n% g
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1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾，備用。
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2.蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v" S5 d, R$ Q

- H: J9 j& G* G3 @& |1 L/ L3.取一湯鍋，放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片，再加入水以大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，續燉煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。