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[中式食譜] 番茄清湯

番茄湯大家喝得多,也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。tvb now,tvbnow,bttvb# {. b6 ?3 [2 q% |
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下,也是不錯的主意。tvb now,tvbnow,bttvb! ]: }% W, _. V
番茄清湯做法很簡單,但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來,之後再如常烹煮即可,
# ^! w. S4 A! i; |, ?3 S這湯入口番茄味一樣濃烈,卻沒有番茄的紅色,感覺份外新鮮,
0 [4 q3 [/ t% |* S$ S2 Y! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁,不用怕浪費呢!
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0 s7 z+ X4 ~' \. O5 u- A; A* Y( `; h番茄打茸
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機,加少許水或上湯一同打成茸。
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4 I  A+ s1 U  R放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中,掛起一晚。6 y' W! D- d& \9 h5 [% }

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3.翌日約可滴出 500毫升清湯,加 200毫升上湯煲滾即可。) P5 f/ L( ~+ a8 O, a- e
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