[食肆地點] 新選材鐵板燒創意和味洋食

銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。( ^8 |. m" c1 x; L

功架十足　材料夠新穎
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。os.tvboxnow.com6 Q& v1 s. S1 |0 r% r3 E0 f
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
營業時間：12:00nn至2:30pm
6:00pm至10:30pm# N; y8 l3 O4 y1 X8 [$ w, L
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
平均消費：約$350/位1 C' ]. v  h+ V+ s. j  \

平台花園　歎意日料理
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。' ~7 P5 b0 s/ \) L9 i! _/ b

不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
營業時間：12:00nn至12:00mnos.tvboxnow.com  m3 I, x' h5 |/ h4 ?" \
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% y1 P& x3 a- t$ F
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 o( w; Q! A, h- R
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明太子鐵板大蝦$160, t5 s: @; q. c6 a" Q8 {
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。

日本山口縣長州雞扒$160os.tvboxnow.com* _# P; v. `. z
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋　$68/ l" x5 M" c$ |* {$ S. N9 \
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。8 P  i- |, ~0 ~9 D
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# f/ K$ Y( I
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚　$1980 O/ ]  P  J% `  S0 l2 }
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。4 h- H- ]! D- X$ z6 o4 Y% b
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燒帶子金菇配蟹子　$168公仔箱論壇/ ?# H5 _5 i* k: }
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb: h, e) K0 `; N' v# `1 l

魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。os.tvboxnow.com6 `/ |: Z. B8 V0 Y7 X: A4 y4 U; C

三式茄子　$85tvb now,tvbnow,bttvb, l  t% a" C1 i( X! q$ p: s3 O
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇! T% }. L$ D4 A( ~# N! ^
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I1 ~* _& q$ @0 o$ W( N
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。

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