銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
) l/ G4 x3 @+ M+ ~# Z$ [7 J% D3 P. l- i9 H; Q" {/ f+ q
功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 H- ?: n3 x2 G1 [- u
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
6 m( a8 q+ S* o$ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ ~$ t) R0 `+ c/ y2 s
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。os.tvboxnow.com. }( V; B4 F% }1 T0 h$ @
/ F4 ]; u0 a% }* Q2 y$ k Atvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
6 m s. Q8 G1 `, g) ?; N1 \/ p9 |0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層1 s! T% s. l, ^7 @
營業時間：12:00nn至2:30pm
# i s P+ Y: b$ K1 _公仔箱論壇6:00pm至10:30pm公仔箱論壇- Q- j3 ?4 _, x7 n
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 ^+ T9 {. F V4 {+ t* c" x
平均消費：約$350/位公仔箱論壇/ \. E& t: \: | [+ {0 i
( [, q$ Y" R; b$ E, k( N4 b
平台花園 歎意日料理公仔箱論壇" W4 N& E. y$ E) E" R" ?
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
& q! n0 X1 k1 a/ Z0 q7 ^公仔箱論壇os.tvboxnow.com( a: k" p; m h
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
- ]) P/ \* @. d2 t( H5 L. q$ k2 Los.tvboxnow.com
0 m9 s" |9 M" M d2 \) k6 @tvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
4 [6 T; h* E: {公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) o v" t* @+ X3 h/ M" g- e- `os.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ c0 D. \5 A1 N" F+ S' ~
交通：港鐵銅鑼灣站D出口2 }" F2 Y! }# B! c
平均消費：約$350/位
# w$ U( t) v3 {0 ?; ~) i' N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E6 Z9 C3 L: I% }. }2 w5 {6 s公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160
" x8 K! H9 W, D; t' G5 W公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。6 y0 O/ T/ N, |& O% p
% C0 A* j( `9 s/ ]0 N
日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `( C5 ~/ G, Y9 S- H! p8 b
皮脆肉滑，肉汁豐盈。% x' g. Z& z$ }! J' U. M J" b
1 F. G/ }8 J$ e* r$ \ p
鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 T+ n# I5 ^! Z! z# N. |
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
& [' W% o: p$ h; ~5 l/ K! q3 Z公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。3 h1 x" A9 W. L" s
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 M6 D" {% |' j% B* q9 p
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
. E0 i1 h7 o7 T* ?3 a* b0 q
- l/ Z6 ^2 H# \: J( L& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
- w; ^& T2 _# w公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ m" z+ ^$ F: H0 m: t6 ?
公仔箱論壇* K* i) Q9 L* g& U) T
燒帶子金菇配蟹子 $168% P5 Z# s/ P+ O! g% `+ q. R
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
5 m9 r& Z! |1 ~tvb now,tvbnow,bttvb. z4 k: j# [) Y
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J C8 a9 C$ C* b, i+ D2 ]# O- _
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
2 a. G% t" Q, R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! f2 D" Y/ D! \$ \
三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 ]$ U, o* V6 X; k( ]& H+ C) J
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
6 S# C F! R* {1 i1 i; A) xtvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。os.tvboxnow.com! \* a; K8 ~" f; z$ p
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
! ^9 T, H" C/ Z- P* A5 k2 f; d5 j■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。公仔箱論壇9 F+ {0 y7 U: B/ E
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 