銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。- V: d0 K6 E; R( s. e5 Q
9 _* t- m9 H' u$ G5 x: E0 j% q+ A功架十足 材料夠新穎
# k. H& w+ `/ R1 ]. ?- U. k公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 b$ p+ t2 O# b
" q( \8 a. N; qos.tvboxnow.com鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, `8 w9 s5 R8 R W
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Info 鐵板燒海幸# k5 B- C$ I& o6 ]
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
' d3 b& i' J& @( u4 \營業時間：12:00nn至2:30pmos.tvboxnow.com, s- y1 `; v% S1 b
6:00pm至10:30pm9 Q6 O9 w" V4 E
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: X7 A" _% F0 M( k c! J平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
" y) B" N/ r* J# z aos.tvboxnow.com不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& i. K" p: F$ g
( N7 Z: [6 Z* _3 g6 H) U) itvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
+ N+ o4 G5 p3 r1 Z: k3 K, Jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 `. N& Q2 K: D" h! A6 m) a
Info Hooray Bar & Restaurant
0 n4 M0 }$ a9 d3 A. o地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
* _8 F: J9 C; U T8 f8 s1 V, H# c營業時間：12:00nn至12:00mn
: ~, ]! `& {& c1 l- B+ A) T0 N$ x公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 a- J. a5 y" z9 A/ e! ^: A
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
l p- r. E) C; d2 V8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
* D) U& m1 a) _( F; z7 y" u- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d s- D9 g5 [$ a" C0 G/ Q4 ~os.tvboxnow.com日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇' x- Y& d! U n2 o9 I
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
6 a. O+ a9 g2 h0 `2 N) { \1 _$ c6 M鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇+ \; m8 g# `9 h5 ~, X
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: U+ k2 b. E; d0 b: {1 C$ _
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇8 }) F9 O3 I1 R5 b+ R9 S/ L- W. C8 D
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
0 k: ]- W$ f# ^+ s6 B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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9 ^ G4 C% b' O2 V. N' Los.tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168os.tvboxnow.com; M- q9 j/ Q- Z9 h4 ]
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
" ^7 E( I( o0 i/ W4 ?( j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k$ C: _$ O1 v- a% z. `7 m( k公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ M. }! y, ?" F蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85 c- v5 I# G2 ]1 O, ?
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
, t/ W- e. W, T0 Q9 [■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。os.tvboxnow.com3 H1 w& |0 m8 N1 H w
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。8 s: H; @' N d
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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