[食肆地點] 新選材鐵板燒創意和味洋食

銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb( \' w; {8 c3 _( H% }
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功架十足　材料夠新穎  g) K$ S% {- D: _% ?  b
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。

鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。

Info 鐵板燒海幸
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
營業時間：12:00nn至2:30pm
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb$ n" J  [% @$ D/ w2 R, j/ j
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
平均消費：約$350/位& a. f; @- x) d+ o4 k

平台花園　歎意日料理* x5 q5 I6 F/ c5 s7 t+ S
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！

Info Hooray Bar & Restaurantos.tvboxnow.com4 y. o: G& E$ @1 ?% [# H$ V
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
營業時間：12:00nn至12:00mn
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb" w4 J8 ?0 n2 D. @, J) ]! @
平均消費：約$350/位os.tvboxnow.com4 Z% b, d; s0 r

明太子鐵板大蝦$160: h3 k* |7 u8 R9 ~8 l
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇& z2 e6 q! o2 T1 X/ N: L
皮脆肉滑，肉汁豐盈。os.tvboxnow.com$ N3 Z# p' K' i5 x
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鵝肝海膽蒸蛋　$68
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇( c- U% q1 v9 A" _0 |: H1 x
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。1 A: ~0 E- G  n2 Y$ {+ R
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麵豉焗鱸魚　$1982 {5 n3 K/ @+ I) y5 S8 T/ k
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。

燒帶子金菇配蟹子　$168
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。os.tvboxnow.com9 C9 z- Y; r+ \9 ^; S7 z8 O

魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。

三式茄子　$85
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 k) {! Z* X1 p
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。os.tvboxnow.com. @/ c/ z' S; \& s! z
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。6 u# s6 [( \! r& v3 y6 p
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: ?) Q' ^5 p! B

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