銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# m' z/ A( C3 U+ L/ f6 m
& t- ^: I8 e* {2 U$ }' I F0 D5 Ios.tvboxnow.com功架十足 材料夠新穎
: s) e) C- ?+ H. k. ~ n3 F公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
/ Z" k$ |5 }( O. R) hos.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
. M( j: a ^* O: xos.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pm
/ R' @, v% l6 a3 u, w; ?2 y6:00pm至10:30pm
$ `8 K8 x) u' ], R' b$ m {tvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口8 d! _5 q; n' b: q/ M& m& Z
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
2 l: G( S' X: @! C- s公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb% A" T* F8 J$ `$ m# u
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！+ ]$ ]) N4 c6 y: c1 Z
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Info Hooray Bar & Restaurant0 g; E" R# p: B4 m4 p( u0 B; h+ O
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
3 c7 R2 n* y# {! z3 w% x營業時間：12:00nn至12:00mn
@9 B" G* C1 c A$ N公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
2 F3 h, b q4 V' X2 Bos.tvboxnow.com平均消費：約$350/位
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. |! R/ T2 r u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160
' n, K$ ^4 t/ ~. q" V! `明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb% }/ a5 ^/ C% P3 J
/ a. H0 ^, N# t8 ]7 D1 @$ ~/ X3 V公仔箱論壇日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb. q% W ]3 K& |. A' v
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
7 m) {+ R) l) o2 F. a4 y- `os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) I4 w. S- c! L( U4 v/ Q
鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇 J* s, N6 C, h$ r' O% R9 v1 y
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb* o( c) T5 w( ^5 z
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。os.tvboxnow.com2 b6 L# N8 e, e K
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇* B' r& I! G4 a+ g0 ^ O7 N
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
, j) ^. f$ n, L( Y4 v6 d$ Q% D+ t公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。 V0 u c8 W" C4 p, y3 P
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb% c: p _# V4 o L. e0 s
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128os.tvboxnow.com4 I! ]6 E: F& Q P
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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, M# I( R/ h: s2 @tvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85公仔箱論壇7 H& I' q, y. \% l$ |7 X B0 x
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇4 D1 z& D9 F4 n2 Q
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' t2 V9 w6 x4 T3 Wtvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇0 D+ w- o3 t% b% t& I) x) ?
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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