銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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$ u( o* C' t# {: `6 A- N; i公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎
7 J3 z5 G; E4 V' k: G; I) K在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。os.tvboxnow.com% r _: b* W6 D7 }1 H5 O. \' F% l
! i! Y1 p, h$ C; \/ @鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( x9 c/ I$ R/ {
D$ f2 x# w1 s) d/ _7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) j* S" B' h/ p1 o9 e* m4 r; {
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F! V2 ~" z+ a# \* `: H" C4 B
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇' b* y$ ]1 S' F7 c
6:00pm至10:30pm5 ]- R2 [ Y }4 F
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: R$ D: m3 k+ }3 @! y2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
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% M8 |0 f) N, W0 u p平台花園 歎意日料理
9 ` h2 D7 A$ ?$ u; T( }公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb: @% O- Y* B5 O! J
! H& ^: X, i0 `$ u6 Z( d不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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1 s0 v# r/ m) |- J0 k' `% I公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
* z3 C1 z# T7 \4 R公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
& G: a, n6 a& P1 ~營業時間：12:00nn至12:00mn5 d; U8 k2 h9 g$ f
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb8 f* k. N( t; P9 O! d4 M, b: C
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 H' i! i9 o5 e+ k* Z' l
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明太子鐵板大蝦$160
S3 w2 C. ]3 r0 m1 j. [明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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8 `5 }5 ?) B" E6 A3 u0 T' v0 ]日本山口縣長州雞扒$160
+ ]% i3 I, Z2 J& ]os.tvboxnow.com皮脆肉滑，肉汁豐盈。os.tvboxnow.com$ D! y4 F. ?9 F* j8 m5 D
) z0 {: ^5 y# B5 @1 w8 \2 U* P" ^鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇! {1 x: F6 o! {- b( F8 p
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
1 m" o$ g$ R" ttvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
; F% e0 E ]$ K9 ^0 X6 G. c* O■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。2 U8 p( [7 Z9 e0 B
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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$ m" @% `- ]. n5 X& J4 vtvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $1984 u* }9 J% X- D3 Z% r$ d
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。. _, V4 Q6 e, q# j/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ a5 g' U- g" }5 R
燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇9 Y& P- Q: ?* C. |* x
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇8 s/ N* d8 h" J8 y* I
9 @5 P$ I4 ?! Z/ g+ I. _* V魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
4 m6 l& b* s* w! b" `4 Ros.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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4 q/ J& s& S* X9 y三式茄子 $85
' d1 | B6 X7 ?$ J0 p- q/ c, ^茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
# g7 Y! ^9 u `: W& u/ t3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。/ w! m. y( ?" b7 h; G% X) @, v
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
8 y3 C, S. K. z3 [. z, L# _ e3 v■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。os.tvboxnow.com4 U( e0 l+ R/ x/ G8 P* }
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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