銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb* a/ r y) u( U1 w8 t
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功架十足 材料夠新穎
7 w2 L4 e' ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。os.tvboxnow.com/ ~" T# o2 O7 Z. a; A+ ^0 s
D* s( N- T, l1 Q5 ]os.tvboxnow.com鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb5 }* L0 `5 O" Q A* x4 V
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Info 鐵板燒海幸/ I- h. g+ J; v7 G
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
' f8 ]2 q% h$ X+ r; ^: _1 p0 \1 Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
- J3 c* V' A }4 s6:00pm至10:30pm
* z' m: q% f- x Y( R2 x; p交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: r. S3 |/ d3 j: d) ?公仔箱論壇平均消費：約$350/位公仔箱論壇; h3 x4 [; u. G0 R& P: K1 `
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平台花園 歎意日料理
1 o1 R3 V7 T9 D# g- k公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( A7 C. Z% K( e
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！7 q* a3 B% T ^6 O
- ?0 y9 }- `9 I7 F公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurant
1 W& s- Y6 x+ V5 Tos.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
& o, [8 H: I$ P# o& U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn: X7 l) x/ d) _" a, X: b
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
. ?1 R4 X" {1 M }5 \tvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。' V8 A, Q) c6 m0 B
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日本山口縣長州雞扒$160& y4 ^& V/ W2 j7 F* ~4 t, f8 U
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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5 s0 l% w. M/ N鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, M3 W2 o" c Z# V0 e+ I- ^
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
' X& F m9 J. E0 n" |/ k5 k# Xtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。- r$ Z" M" y/ a9 ]0 H
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
. v" F' U7 y1 B) E0 b6 P, Z■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 X. |- S6 ^7 ~" J3 u
! g6 r' i' e1 m: B# Hos.tvboxnow.com麵豉焗鱸魚 $198os.tvboxnow.com2 d5 J2 d3 w3 t2 k) H* l- F
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5 g* N! o4 J) a$ Z+ x% i
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燒帶子金菇配蟹子 $168
& Q: y3 {- ^0 q8 {9 v& O( M肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: o7 I6 n( t& |( A0 f; Zos.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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6 j/ E( N# m: t: H* c0 W( [os.tvboxnow.com三式茄子 $85
- M+ u$ G6 c: ?! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; T, }6 {' t- p9 t- C B6 ^
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 n$ i3 h3 G6 {
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
& @2 N" E& {( u0 zos.tvboxnow.com■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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