銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 N' c# c2 d9 i8 W
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功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb P5 M3 o' ^. K$ P
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。 m+ i1 y" t% B2 m; q9 j% Q
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸: Z; R( {' c% G+ _
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb) w. y* T8 l: G4 ?
營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb- y% Q0 {5 ?8 i/ Z
6:00pm至10:30pmos.tvboxnow.com0 h( W* w9 V1 D& X
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
7 B) o: F; d. U! i; M! V& w* ?4 Q( a平均消費：約$350/位
7 Q0 x8 j) H( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" e6 n! B& u5 j5 ~# g: Y7 b
平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 A- D+ s# j& W6 l
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇 t z( \( x4 T
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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& X* m( o7 s+ u2 nInfo Hooray Bar & Restaurant
) [) S6 k; O9 _0 x& E! u地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
7 O$ `" l5 @' @% C: P, ?營業時間：12:00nn至12:00mn
& B) I+ G) G( p) i' X V) a公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
" O& K$ j$ R( F) p3 r平均消費：約$350/位0 b, {1 R5 f" X2 P8 Q2 y
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明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 @+ F# z+ z- h. J+ K4 L( e: s2 ^
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。7 Q5 N3 e( s4 b* C" p
- j' q! f4 A% K: F日本山口縣長州雞扒$160
- S- ]8 u& X, N, {/ z( x# _, wos.tvboxnow.com皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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, }# \& |" K; J% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
/ k) J% v2 j' Y公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
! d- K# G. `( h( h9 c& X7 q& Y- ]6 Q公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \1 w+ @) \" {
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
# B7 [" X/ Z% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
- }' F' P% F: k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% W& j( M1 f/ c) p% z# _7 J
麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇$ V6 |2 C9 c" h0 q+ {- @4 u- q7 G
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G2 }2 D6 f+ t% d" d: ]6 d2 C' K
6 [. x3 G2 N) K燒帶子金菇配蟹子 $168
7 `; J$ |% g# s! z4 b4 R; ]tvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. Z: _% w K* K' I( d8 o0 t, L! Z
# p2 V) c3 K2 K+ Q' w# x% s魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128os.tvboxnow.com1 K$ z0 a4 g8 l
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇' i+ j0 I3 c" H' ~# }
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三式茄子 $85
1 J7 I% s4 s" }: w6 Qtvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# O2 c" p1 ]3 D: C; x' e7 P+ @
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
% b% _7 A3 c! f& N! g. ?. k- pos.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
* S, x2 m" I6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。公仔箱論壇: X2 j f# C' E R
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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