銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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" p1 f, K2 x& W0 d功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇1 y: M9 O# a7 Z5 b0 T. ]
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇% S$ D g# R/ U2 U- h, k
]9 V. J! R4 W; S, E公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。$ X5 G. d$ g& z# j
' p# E; a/ L& c7 PInfo 鐵板燒海幸
' _9 {8 M0 y# w- x地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
! |! q, m! U. o) D5 E2 {os.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pm
) h3 a. f: K+ Y+ ^2 V) Nos.tvboxnow.com6:00pm至10:30pm公仔箱論壇- {" h5 |0 m, o1 s1 n/ Z
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
U3 E5 A+ ]$ Gtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
5 x$ i' p2 `9 `* B( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
1 u' Z/ Z( ~( R1 V+ }8 A地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
! R! @& F* O1 ^8 G" N s營業時間：12:00nn至12:00mn: k- a. Z9 E) L& ^# b
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
0 R6 C8 ~& e9 i: O7 j B! g公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
7 x! ^5 K% S/ H" M5 Vtvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# ?$ Z9 S4 N+ d( d, q- b
os.tvboxnow.com; p6 a! _! r6 Z
日本山口縣長州雞扒$160
3 E2 R9 Y1 i( g9 E5 y皮脆肉滑，肉汁豐盈。
& T& m/ E- _7 e2 Z% Q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n$ w' _ p% i7 O: X, W+ U/ ~; Q: uos.tvboxnow.com鵝肝海膽蒸蛋 $68
6 G! I' V6 {; U/ V, _/ H( Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
4 H$ S) N# ~% U( y" N0 \2 M公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
% z u# U# H. T" n( k1 l■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 |' n9 H" D5 \6 s+ e6 Q6 D$ D
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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: b# f9 s' J: p& h* T% Y- t6 f' utvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198
! k" F$ B/ }0 Los.tvboxnow.com麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $1688 n/ K: f% J; P) b
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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) x; q! s5 Z) S: \# _公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
% [# Q# S9 _, ~; }: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
, h V! q1 M: jos.tvboxnow.com茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
+ z1 `( P0 D$ I# |( a ^公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
5 n! ^/ b8 D! n, `* Ctvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb f% E7 W5 y& s2 q( s( t) f
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。 m" A- w& W. E
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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