對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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6 g. u9 d: r3 W8 Z! y' q名廚顧問 設計菜式
5 ^. W! W' ]: r4 }( c2 a6 v6 K步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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1 x" }0 Z# L! z8 L公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
5 k4 `7 g; F u$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」; T; c1 N0 U N6 D8 k
Info Bombay Dreams
6 M# z9 j# p2 B& @; `地址：中環雲咸街
9 a- M" D: Q! M8 x) @os.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至3:00pm
2 g! E/ y8 y a5 h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至11:00pm公仔箱論壇7 g; B a0 |" V$ ]
交通：港鐵中環站E出口! d& r+ L, w# H8 r% H; a/ E: {5 [
平均消費：$200/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 X6 }% }1 Z$ z+ d8 y5 e# d6 Y2 n- y
芝士粒乾咖喱 $82公仔箱論壇. Q& i" B8 J2 a: z8 J% b+ d
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
) b! N9 l' C0 C番紅花芝士珍珠$52
( ~ m( n4 x8 J6 z0 [5 {* B珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。0 z( d d7 t& e5 o+ E/ G z) h/ I
香煎雞肉餅$78os.tvboxnow.com) Z& z2 o: ~& R+ e# }
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
: ^# N$ l1 k8 N1 z6 O7 Q$ T; Itvb now,tvbnow,bttvbTandoori烤蝦$78/隻os.tvboxnow.com* H: f/ K' x* Y. F: b, o3 [% P
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。' j6 j# P8 p9 [# R1 O; `: Z
炸奶球 $42
- C# o. x6 L; f甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
5 l+ ]" @: d* [■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。' B2 x# \2 P4 b* g9 h5 Q
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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