對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
9 L2 \! N0 J( A2 p5 B5 N2 `, e公仔箱論壇os.tvboxnow.com. b4 V- @) E( L- k! ^; C0 {5 n
名廚顧問 設計菜式6 y) C K$ {- c% Y6 ^; Y
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb- q! D6 ?8 X4 S& w9 S+ F
tvb now,tvbnow,bttvb |2 Y; T C7 L* F) n, N& k2 `
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
2 }; R+ r0 T# L2 |
7 ?& z8 e' g: }. ^3 o食記直擊
% x9 o/ u9 Q5 P% ?$ ^) r, R公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
& z; \4 g6 ~ {7 p5 jInfo Bombay DreamsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 s6 d% T6 X7 y
地址：中環雲咸街os.tvboxnow.com% q2 ?: X( m9 Q' u, o! b0 I5 Y7 U
營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 _2 ~6 s% M# p" V* b( t9 q
6:00pm至11:00pm
5 {- d8 D. s7 A5 L+ H7 k交通：港鐵中環站E出口
% I* @0 i* Z# C) I h% ?% Q0 B公仔箱論壇平均消費：$200/位公仔箱論壇9 d8 c D+ y3 l9 }; A* k. O4 S2 |
芝士粒乾咖喱 $82
+ I, H( u& X8 `( S4 C/ Y1 Ios.tvboxnow.com自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 ~3 d. H( n' @/ H+ b4 H
番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb, G b% F* Y1 P; K! |$ q5 b$ f- q
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。os.tvboxnow.com3 d. `1 a7 ^, Z, R
香煎雞肉餅$78tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 W5 V6 ?8 |1 I4 K* v
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇6 o. a: H/ K# e
Tandoori烤蝦$78/隻
, Y8 W- O6 c7 v1 I( Wos.tvboxnow.com用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。os.tvboxnow.com3 Z; h( m1 v% Y3 s# W
炸奶球 $42
% X% \8 J6 q. c2 o" s2 _: e+ ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。4 w, d9 j2 L( K
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。tvb now,tvbnow,bttvb N2 L4 L6 [" _6 e/ F) I
|
發表於 2010-11-6 06:46 AM
| 