對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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I' V& c2 Z) ~/ N O+ ~公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
% n8 ]0 E9 C6 x. F! [- O/ H% J1 E步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb+ |' }& j n7 D) e: L8 Q
Y" n: X: I9 ~* gos.tvboxnow.com菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
0 l a7 k8 b6 Y q! z. F S+ a* F公仔箱論壇Info Bombay Dreams
2 a$ \: r9 C+ _, M3 u, E3 o地址：中環雲咸街
( s6 u0 ?1 r# }3 t6 g. G; p# D1 B公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm
- v! r- o( B% M+ Q. W! etvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pmos.tvboxnow.com1 |& [" t, @+ f) P J0 Q3 \* o3 u
交通：港鐵中環站E出口8 p* f8 i; |/ d
平均消費：$200/位
0 A7 f+ o+ R% u' T: j2 l公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $82
; E6 g1 i/ w! g" Y+ S2 }9 h' t自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
* N4 Y6 v2 }+ v; @" o番紅花芝士珍珠$52
; v0 u) p: I; |) P& G& L* P9 h珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 ^% }/ A! B2 ]0 ^. Y% [+ D
香煎雞肉餅$78
: j% W2 \) t8 P0 F1 f- j3 J) X- ^公仔箱論壇免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇+ e; p1 }! v D9 m( Z
Tandoori烤蝦$78/隻
2 T5 Q6 i0 s2 p" C& T2 A2 ftvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。os.tvboxnow.com4 `& d# c, K* g' u& T/ X
炸奶球 $42
" x/ S! c+ R" N) Dos.tvboxnow.com甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。: q+ T m" T8 p# I6 m7 J$ y
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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