對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。1 A$ J1 e: I0 B3 g/ J& [# w! g
% W0 T5 Z& k: M( Q g3 K名廚顧問 設計菜式+ M7 z# [4 s0 { h! n$ j- v/ E
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 k- X1 B, e4 T# N o
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。os.tvboxnow.com5 u. m8 ]+ K0 [0 s7 [0 e
3 d% T6 `/ \7 t9 Y/ y食記直擊
8 G' J3 @% W3 f% L+ T, y7 j茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
: b8 U0 r P0 o' h* r. e0 c3 D( ^Info Bombay DreamsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 K" i0 n, e- @" L6 z: m
地址：中環雲咸街公仔箱論壇5 T: h [0 p4 N: W+ k# a
營業時間：12:00nn至3:00pm公仔箱論壇7 N$ p; b# }# V. E
6:00pm至11:00pm
* a: [ N; [. y: W% Q公仔箱論壇交通：港鐵中環站E出口8 d0 C5 y' X$ e1 _7 [# y& p
平均消費：$200/位
+ L/ U( d! D4 c4 j8 g+ b芝士粒乾咖喱 $82tvb now,tvbnow,bttvb: k* n! o; c' S
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。os.tvboxnow.com; Y1 i* Y3 Z! V6 n: X+ P0 j
番紅花芝士珍珠$52tvb now,tvbnow,bttvb( q; o8 B1 V* k" x
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
6 x) o8 ^( t1 V& |. A6 V香煎雞肉餅$78tvb now,tvbnow,bttvb( \0 `0 C; P& Z, ~7 h
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇& |1 v7 i M8 v2 ~+ x
Tandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇0 y j! k1 l5 R# V& \6 y1 c/ c7 u8 e/ V
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
! `5 a( x8 t. [4 ltvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $42
C- W0 F' P& |0 Z: [7 f) f7 l: u8 }2 ~甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ c% Z7 U, C# T" Y7 i9 Q: r
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。: p5 Y( Y& }2 G- H( s f1 e
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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