對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
$ Z+ v9 ?1 s0 J步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ n; c9 q+ X$ }- l
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb$ H* \% z: {# D0 h) l- F* P3 y& X- ^
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食記直擊
, x, c; l8 G: btvb now,tvbnow,bttvb茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
% W' l' S0 G8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Bombay Dreams
0 b' u# O, L- W0 Y6 K3 }* ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" n, n( g$ h
營業時間：12:00nn至3:00pm
c x5 D1 o1 @0 |, ztvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pm+ i# s! y8 ]/ D4 B: Y) L
交通：港鐵中環站E出口- c7 C+ C& p+ E! d
平均消費：$200/位
0 n4 ~( s' Z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士粒乾咖喱 $82os.tvboxnow.com3 y& k2 v; F& ]9 W* N
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
! e& V1 ^. A$ P) Z% T- h公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ Z- o3 B6 e! H5 v, z: k1 G
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
+ i: `2 p: x; x8 X6 q! Ttvb now,tvbnow,bttvb香煎雞肉餅$78
; i& |, b0 r. uos.tvboxnow.com免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。tvb now,tvbnow,bttvb% u! k, c1 N2 r- [ \% m- G6 m, z1 ^
Tandoori烤蝦$78/隻
( s$ P1 w* H! y' f. i2 K0 R2 _5 Pos.tvboxnow.com用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
3 M# w( f' W: Z! T4 u炸奶球 $42
* ^' t2 r! s& C: U. ]tvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 X$ ~1 x1 C
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
( g0 U! G0 i4 p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-6 06:46 AM
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