莎巴翁拿破崙

nt1972

材料& `- [% U/ U& y( x5 [
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
4 m& U9 K' d9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 z: [* H6 s- I2 d! q) @

: X$ |& W, n4 C1 z$ o7 m! Y做法
% E% g# }; Q+ e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
( X( k- K' b0 P( T5 e4 ?# mos.tvboxnow.com
  n5 Z1 F! _4 R2 S0 X- E% |os.tvboxnow.com2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
! p0 Q" Q3 q5 [+ s- l! g' l
8 W! J% a( c. ^- C. p) Q5 U) D* N/ Q" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
* Q5 b2 E1 N4 ^* x. ?7 p* H4 xtvb now,tvbnow,bttvb: K4 D3 O$ Y1 z0 m4 Y
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。  h" N6 R6 k; f# g4 `2 H: r. \

2 y. p+ ^6 o) j: K5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。