莎巴翁拿破崙

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材料
$ p( f" w9 E1 B2 A酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量公仔箱論壇8 ]' B$ s# x0 k4 a+ H

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" h8 Z8 G+ W8 X3 @( itvb now,tvbnow,bttvb做法
, n5 R+ g& P0 q8 @% W$ d& R9 e公仔箱論壇1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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$ W4 \8 j1 p. X5 ]9 o/ ?- C2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
7 x: G8 W* i+ _5 z5 U2 I% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 b+ c1 _. v& B! w
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 d/ n6 i3 m
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。