Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料
* a  b3 K1 O* v; w0 p6 T6 Y意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克os.tvboxnow.com# A/ `& t5 y9 o; D/ N( l* m3 {
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9 S8 s$ ]- V$ Cos.tvboxnow.com做法
6 r; J; H6 Z  Q+ f! V1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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6 l0 W2 O1 H+ }/ o' O公仔箱論壇2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 I) W) o0 I( ^
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。公仔箱論壇$ X3 Y0 u" U+ h4 m/ s  w2 y+ Z

; s2 j3 Q! l( z3 Q6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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