Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料公仔箱論壇3 E0 [6 z" u& O# Y+ R- M3 E  s
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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做法
/ A9 L5 g+ p5 E* ^/ d4 N# i1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb& r7 J* z! S) g9 }  p

. c9 k6 k. b7 f( g* L0 y& N" t5 atvb now,tvbnow,bttvb2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。公仔箱論壇/ O' _. c0 g$ U- k$ L  d0 L

! O/ }4 h) a+ e7 X; {os.tvboxnow.com3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 b: C. ?/ _
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。7 ~8 o6 @7 S! `3 ?( g
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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