Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料
% J8 T0 F. m; M# b! H2 R意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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1 M% M% A% K$ `9 o0 B' `os.tvboxnow.com做法
% d! T# {6 D1 j9 ^. O+ b% `9 Y1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。$ n1 ^: W1 X  U& S) f
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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5 B6 V# k! x. N) b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。os.tvboxnow.com' Q: L4 }+ j7 c! W+ I