Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料  z8 }. L! Q: J
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克' S4 q! K7 q' a, }% i* W1 @" _
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做法) E/ z8 l6 B8 Y
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ ?9 N$ y7 v3 J& M1 [

  S+ W! Z! a( V% T- [( m" Nos.tvboxnow.com2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。os.tvboxnow.com( T3 X  }2 U5 T8 O8 W) F$ o( P+ p0 k
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。os.tvboxnow.com6 n: R. ?: X+ N" |
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。1 n) H  [5 T: h0 Z) C* x# a% `
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。公仔箱論壇& S1 L8 C: b6 h0 U8 A% x