材料
) g7 G% T- n% @- m* e5 dtvb now,tvbnow,bttvb意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb* z( G" n5 O4 q( E5 r8 E( I# n1 e
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。7 ^+ x: n% ?7 Y8 ^, |
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做法
h+ [/ E4 y, \% { htvb now,tvbnow,bttvb1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。
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+ O+ i5 H* e+ H" K4 B2.將 4片羅勒葉切絲。1 Q, l6 m5 |1 U2 ^; d( Z
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。tvb now,tvbnow,bttvb7 x% e4 ?$ |' P5 I& }! s
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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* |' A! E V; A& o" Yos.tvboxnow.com5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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