材料* N! T% n5 x0 E; ~
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 os.tvboxnow.com7 J) R( ^( b9 J( s* t* B1 }. @
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調味
1 N( z. k. V5 O. A1 S- q" @魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量os.tvboxnow.com& ]! S3 f7 C! {7 M& e1 @
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+ z$ O# [0 g% {" F, W做法
% b9 O: m0 w5 `, S6 Q7 w/ `, `- Y1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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+ t( ~7 N# Q+ c! T Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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