材料
# l& I$ r9 ~4 h1 ?紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋' f" s8 T* X$ L4 z7 x' E
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調味公仔箱論壇* c1 h# e' c3 V" v- p
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦os.tvboxnow.com; s7 h# d# z! \5 q, v6 v( R
" a6 T& ~# B g5 q4 d( {, t( C& U公仔箱論壇調味
! f+ q! L- d3 Y8 |) m/ B* A鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許' N5 ~) ^+ v Z8 T. S8 |
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脆漿材料os.tvboxnow.com+ K6 X$ s5 Q+ M% |9 P% h% G
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法公仔箱論壇& U) i+ N) m# B) R; |
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' r0 a& ~( H+ Y
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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, @6 z5 K9 P: L. ~4 hos.tvboxnow.com3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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, v) B p1 Q: C3 I. P* yos.tvboxnow.com5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb) y8 }, ^8 K) I. `% B$ M5 }
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 X; \# P( W' ]4 f! I
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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