材料公仔箱論壇2 d. q; ?+ Z5 Y1 W
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb( ?, N! D, T4 z6 Z1 v3 ]" g" D
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調味
! f) V! q! d' o6 K6 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦os.tvboxnow.com# Q& k3 p) t9 _) }% c. R9 M9 Z8 _
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- _' E- m5 F! A+ j
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 V0 M6 H" \) d# W5 Y$ t/ V T+ V
, q& C& c' {( I0 n* a* d& z. qos.tvboxnow.com脆漿材料
( J& B$ P4 ^5 }+ [. p脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法os.tvboxnow.com8 x/ ~: j& p. @4 v9 c. v5 y
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。: H: x$ V' h4 D5 P8 Y( B, r+ U2 q8 H
4 [+ _! m. ]* z0 d+ d7 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。os.tvboxnow.com( b: d R6 T1 C4 H0 _6 l
" {' ]5 k) P9 [6 i4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇' ~4 p- v" _. Q9 z. w
' J, a, S# W* b# w# X5 N, bos.tvboxnow.com5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。( ]! B$ A% B& z# ^0 O6 [( {. |
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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