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紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( A7 m+ v" [4 {
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調味
- ?% X s+ U8 q5 i1 U$ u: mtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% H9 k0 {1 X
2 G4 `- t9 {) n( q調味" {1 T# Q4 u0 O
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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* O" i. P' R A! itvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料
. Q& O; p+ n2 i0 Y" W6 }& j( s, ~脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法
$ {* N, Z* `$ N4 W6 e# \/ a公仔箱論壇1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5 d$ X8 j. J6 q9 |
公仔箱論壇$ g$ v k+ L9 n6 G7 y, i
2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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& Y, h- s& u* htvb now,tvbnow,bttvb3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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* H# ?& X/ N9 P# \& t& d4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。2 Y) n5 V1 o) h2 a
+ I: P4 ?& C$ i% A1 c) ]! ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。9 l e* G7 K6 m1 t; m8 f/ u4 g% g* w
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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