材料" u v) v) b: U0 p0 q
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋os.tvboxnow.com/ W+ J( U2 e) t7 k5 y% N. @
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調味
. |3 t6 Y! _, d, C# c. j- a) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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2 K9 k* Z& `; N, {: X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
/ L# ]+ v9 o2 R! m4 l; Z* p公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料公仔箱論壇" j ~# {. W' s; Y2 ]$ z+ ?
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙公仔箱論壇5 J' Z+ g% |. y T4 _, g
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做法
0 ?. D. @; q! t" i' M/ S$ `1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。8 \7 a9 c2 r+ U$ t
" Y" H+ w2 j& o& }# Mos.tvboxnow.com3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4 W4 A- T `* i. j6 r公仔箱論壇4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。7 ^4 s- E2 v l
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。+ Y% ]. D; |1 X- N& S9 O
2 ^, F5 j/ Y+ g+ i/ N5 ]3 ?公仔箱論壇開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。( J7 l: |! {6 I# r
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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