原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
9 P- @ S5 g9 R a) G0 a1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用公仔箱論壇; K1 V- I5 [# L2 k! @2 v: D
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
) {+ O* q9 n& n( [5 G3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
) i5 r7 X: F3 q; e# U) Fos.tvboxnow.com4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用tvb now,tvbnow,bttvb/ _% i- ~# C6 L; u! ~/ t( f0 W2 p
5、將肉片輕輕滑入湯裡os.tvboxnow.com3 ^: I1 \. C Z
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb# l* W6 }+ e9 A, {0 m
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
. s- U6 j# E! T1 q3 T$ mos.tvboxnow.com8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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