原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉os.tvboxnow.com4 r+ y& H; K4 j- ~/ K8 H; I7 @
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用公仔箱論壇2 v& {2 d4 m7 q' C" o5 n6 P
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘' ?: J- S t6 }( r. K3 R* ]
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
& _' s1 y# e: F8 J5 T! Y4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
; m0 f l9 \2 i5 a6 {. _5 G) t5、將肉片輕輕滑入湯裡# q1 ~5 w& P- Q2 h7 C4 V# i
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
% Z! q9 S7 F1 M: g1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
2 ]! T7 H% ]" Y t0 t! d) K% P8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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