原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
1 k/ t4 _6 Z7 ~$ o8 ~* o* G8 @tvb now,tvbnow,bttvb1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用* P) K- e" o, w7 {
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘公仔箱論壇; z2 \0 H! i& R) l% E1 D
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
$ \1 |! E1 o9 i9 Itvb now,tvbnow,bttvb4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用os.tvboxnow.com7 o' C( Z" r/ x m5 V; ~; {; B
5、將肉片輕輕滑入湯裡) T# }5 q# O' g9 u1 X# d- d
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
' Q; K( `: Z& j8 p7 p% S5 @* Uos.tvboxnow.com7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上& v% b/ L, a1 _. R1 c
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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