原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉公仔箱論壇. ]; q. j! R7 w6 Y- R1 J. `# |. S
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
. C% u. C) `1 ?$ d0 ]2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
. j0 r* ^ m2 a% N% h% `, {3 c公仔箱論壇3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
, `7 f( J$ z8 g6 {) L9 {公仔箱論壇4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用公仔箱論壇6 {) y# ]; N$ V/ B
5、將肉片輕輕滑入湯裡os.tvboxnow.com6 D# i: w' M: r' _
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
0 Z! x5 ?. h1 y# n3 Y, Btvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上os.tvboxnow.com2 Y' K. l( f' s/ }4 C7 [& F2 Q
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……- o! k: _4 }9 v" e
4 }. K" L1 Y* O( A, r公仔箱論壇[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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