材料4 r/ f: O* V, ^- N& ~0 ? M
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克5 [3 _1 `& @' S' _. V; C4 p p
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醃料公仔箱論壇, D3 |9 L5 \4 K$ ]& w0 l$ S
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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1 u) i6 e$ m- G; V. j8 z調味
/ B8 h; [. q5 R a/ d1 b+ Q4 V鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙os.tvboxnow.com7 ]( Z, N' w4 |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( x' U3 A% ~$ p
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。: V- e2 ?% Q E5 r# ^1 n" Z
9 H1 x5 x i6 [ u. S w" i9 H3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。, G: ~9 a3 {: \4 ~1 N3 p
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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