材料
8 E( L* |& w2 K白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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鹽少許
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玫瑰露酒 1/4杯
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做法
5 [2 c C6 j ?2 d- e1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。os.tvboxnow.com7 l( G7 _2 L& {% O. y
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。8 Y3 x8 T/ [# _3 W
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( }+ t. h1 _) z- i& d6 w- s
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% \% |, ^/ [% `$ O. k" m* d( q
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7 H- {- @" B% V6 i* V9 cos.tvboxnow.com這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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