[中式食譜] 冬菜肉餅蒸滑豆腐

multi_babies

冬菜肉餅蒸滑豆腐公仔箱論壇7 [( p; B9 O9 g( Q5 t, |
材料：
! x1 E0 l5 ?9 Tos.tvboxnow.com

• 碎豬肉 75克
• 冬菜 15 克
• 豆腐 3片
• 菜油 酌量

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- ~6 @- w! W3 ]1 L6 ]

• 生抽（醬油）1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 胡椒粉 少許

做法：公仔箱論壇* l6 a: d1 }' _" ~5 B8 m

• 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
• 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。

tvb now,tvbnow,bttvb0 D; V% r5 H1 w3 F- e+ B$ }' q- i* s
Tips ：) R0 R% d* i/ @! Q4 o# Y4 k

• 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
• 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。