原料：tvb now,tvbnow,bttvb; f7 y6 L% T( M& u) z
豬精排1千克。 os.tvboxnow.com7 A# d- M- O/ d
調料： 公仔箱論壇4 R1 @4 q" n: S
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。 6 Z6 k+ ?' T; Y- S0 m7 Y
製作：
5 W) h+ |' B: A6 l+ e1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# M5 Q0 ^3 P( k
2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
6 K% ?- v( h) v+ atvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
1 Z; g: [9 {4 V" Aos.tvboxnow.com4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
2 S L& Q, E! _2 v- l- n$ @- H H特色： 公仔箱論壇5 N8 C( F! L* _
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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