[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料os.tvboxnow.com  ~* l' M* C6 B1 h. M! y. l. ~  F
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙公仔箱論壇2 f4 ?5 K% W! A

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# ?0 l" A4 ^! Y' e* btvb now,tvbnow,bttvb做法
" v; y/ G5 e( b! X- Fos.tvboxnow.com1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。tvb now,tvbnow,bttvb# c% g) {) r. h+ u( C' f) i( P
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3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。os.tvboxnow.com. ?. W) i4 e' a& e& r* p  s1 S
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用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。