材料
7 j6 ~! o7 T4 W6 r8 @& m) Y+ G大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量公仔箱論壇& y$ o$ ?- v* z$ r" p/ X* G! V
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做法
4 a* ]3 F# A: Y1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。os.tvboxnow.com0 L+ O3 B# x$ i% \! M( g
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ A ]$ ~6 F; i O
* F! r# {8 m3 W! Q1 T: ~4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 ! {: V& \' e8 ~
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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