材料: \4 L, V+ d: A. v
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許: n$ K: Q7 |( N2 I# c2 _; z4 Q
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做法 公仔箱論壇3 i1 g, }: z$ L$ Z% M" u
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c5 N7 ?7 u+ m! G2 e: H
0 P" u& Y& } s7 z Z% E* ]os.tvboxnow.com2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。( |' C! }7 o6 T
+ t0 x, a% W1 Z2 C1 s, g3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。; o: H' e, ]" t! R* y) T+ i
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% g# }2 O* A; q" v' P8 X+ Ftvb now,tvbnow,bttvb煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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