( P7 h! b8 u0 m; T" M2 G: ]2 `主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
% q: M. g+ \) y* B+ o1 o# a, t公仔箱論壇辅料：葱末和姜末适量+ m) w9 L* q$ z) e- C7 A
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
0 L' K# a+ Z, F- F9 Q, Eos.tvboxnow.com做法：
: G1 j3 H- C( x8 q" y- R6 ]' G- u8 wos.tvboxnow.com1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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) z. c# v" t7 }: f5 s; g2 O* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb# i$ x+ c) H$ q5 v" \
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。+ `: ^4 _- o/ \; W
8 Z& k# C R, L1 I* L4 U5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) B6 e' H; B5 n( {
1 ~+ N, [$ M# u0 n6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇/ Z" p6 {$ [. y
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多说两句：
: W L$ H+ v8 ]3 [平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
3 b% m0 `* E# C8 ]3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
& i4 f& H* D$ {6 I. ^tvb now,tvbnow,bttvb因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
! R. X" T" C1 O6 \( w( ]/ Eos.tvboxnow.com处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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