5 e0 b1 v' d5 B9 c: z5 |" {, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
- h; H2 c' k0 K辅料：葱末和姜末适量
- e! u" x( V* T! k调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺$ w1 Q4 u7 U! A7 f
做法：
. r2 R9 i, U9 o3 l1 O- M5 {os.tvboxnow.com1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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- C6 [, w) p T3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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, D# |& X0 Z* ]$ V- R: F4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。2 |5 ]" L' ?& E4 o
. j: l2 s8 Y' Z' w5 l& T5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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5 `6 J+ h3 N8 o6 I: @/ Y6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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多说两句：tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 u% I9 r' z. U4 t
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
) O; x5 d% j* I) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
. u6 D/ Z4 M+ }1 ltvb now,tvbnow,bttvb因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。8 A8 G3 i0 Y9 `% m/ @3 G
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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