0 T- s% K5 V* R. b9 h: b主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
4 M/ `# K& y) M+ G' s9 A辅料：葱末和姜末适量
& D& y. l1 m9 D. X公仔箱論壇调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 d1 Y" {$ B1 t+ L; U
做法：
# s& Y5 x6 X& \8 a* n" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。8 t9 \( W' ^/ W/ b' V( g5 e; b- f
4 D, m6 K+ E& M2 f. r4 O: n% C* A, ^2.用手抓匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb* |4 j+ k0 K" n1 i
4 k6 ]& ^, m- r: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。os.tvboxnow.com% _3 L h$ y; w# l( ^: \/ P
; O# m8 j7 Y. |% M; t8 ?9 F7 s4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; c! z+ k4 ~5 a/ J& p* ~1 f
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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0 _( L$ w0 }' k& C) E4 L; } wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：
) ~3 [7 {$ T/ h& X4 x! @os.tvboxnow.com平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，$ w5 K+ K% I1 Z, p$ p( |
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
& V. ~5 T% O) n因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。公仔箱論壇4 k" m8 i9 h% }7 j# {5 W' b$ J
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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