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原料1：面粉、酵母、水
. P! Z" V& a6 \: N3 H4 \3 `- J/ F公仔箱論壇原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜tvb now,tvbnow,bttvb, l- {' t& r1 e" x
做法：os.tvboxnow.com* c/ @" y+ S$ ~& d* q
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
' M1 d) W1 I, S! L0 B! mos.tvboxnow.com2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
5 T, i! A- e; P, K# x8 Utvb now,tvbnow,bttvb3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；os.tvboxnow.com/ C. t# B# n9 s) b) v' b. w" V
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5 w- }$ s" F, U) H" V' \公仔箱論壇5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
( i' q8 f2 p% Uos.tvboxnow.com6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
# h4 a' Y, u a+ m% C) Y8 s; [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb. ~; Z* [# C0 F# }( d. Y
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；公仔箱論壇2 \# |- G @( C- b. ?; B4 g
+ s& R9 P# o& T7 B! ]2 C9、分割成大小均匀的小面团；os.tvboxnow.com) M& C+ K6 \" }
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；: Y2 W' I" `6 f2 `0 j7 W
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；6 O7 X, A) ]: _6 s X1 o- ^
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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7 J2 ^& i% S! G温馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- a' ~) b! q" ~
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；公仔箱論壇8 C/ H/ J4 `- k( d' r4 Z: g
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；os.tvboxnow.com# A% F4 X% {( k1 [
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。os.tvboxnow.com, b+ a1 V. s# v1 n+ d1 w- b8 F2 u7 ]
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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