[中式食譜] 豆浆豆腐蒸水蛋配银杏仁上汤毛豆

咖啡愛奶茶

豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。
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1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。
* Q# ?7 `" z" J7 H5 a3 b2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。
7 v! V  \! A+ t8 D/ \3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。
& G4 D9 F! X3 [0 R4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。' b0 Q: Z* J; @( I4 Q
黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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