[中式食譜] 食譜

noschimo

[tr][/tr]

[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克os.tvboxnow.com4 G) I+ F5 I' I% K& k+ y 青椒....... 40公克os.tvboxnow.com( ?% W1 s; l: e; A0 `# o 芒果肉....... 100公克 9 a* U" s0 `/ N太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! i6 b5 _* S1 N; P 太白粉....... 1茶匙 % W: a  \- y3 R, r+ vtvb now,tvbnow,bttvb米酒....... 1大匙os.tvboxnow.com% F9 _! h, L' j1 W% n1 M 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 ' X' |, y/ U! j: \; l* hos.tvboxnow.com　蕃茄醬....... 2大匙 * L3 J7 O9 k& d" \8 N　水....... 1大匙 " \+ Z1 C% d: G- |% Z: C, k　細糖....... 2又1/2大匙( P  ]2 s' `0 z- n; ]0 ` B 太白粉水....... 1茶匙公仔箱論壇* E* f2 E+ I' z& E. a- H  y) ] 　香油....... 1大匙

[/td][/tr][tr][td]

1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

[/td][/tr][tr][td]

辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W7 v+ _4 r- x7 r% V( G 鴨血........ 200公克 # }3 i/ A. }( m6 I, L7 jos.tvboxnow.com豬絞肉....... 50公克! S, t) g" U. Q# p" O; ~- A 蔥....... 2根 ! t3 y# j$ p, W  `  h  ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末........ 1匙) f& i7 o/ l% g4 A% |- w  } 薑末......... 1匙os.tvboxnow.com. Z, @* G- c8 i, N1 w: g 2 ], O/ r0 w6 T A 辣椒醬....... 2大匙 % f3 w- N, _: z3 y* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 醬油....... 1匙0 f  M# u' a+ K; G( `6 I 　雞精粉....... 1/2匙公仔箱論壇' A' u+ c, q8 b& `" }; x 　細糖....... 1/2匙 ( \( z3 h# i' f5 X2 F- O0 `公仔箱論壇　水....... 1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- h) T( R. C( D% W+ ?6 W& r5 W8 s C 太白粉水....... 15㏄ $ `& X9 G4 r( N! aos.tvboxnow.com　香油...... 1匙 " {3 ~5 G, L  G& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

[/td][/tr][tr][td]

3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

[/td][/tr][/table]