| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
4 X: q# s$ J7 D4 mtvb now,tvbnow,bttvb青椒....... 40公克* b3 N# |5 Y6 Q t$ H
芒果肉....... 100公克
% D1 v6 G5 i1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
$ U* v" p$ l8 |( Y! ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 1茶匙" g7 u7 b" T5 x$ b+ Z' f M5 {
米酒....... 1大匙
) \$ B" Q; u Q/ m% V! k' U2 `蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙1 n/ K* u' S( I8 A; I. T- c6 \
蕃茄醬....... 2大匙
) x, }. v+ [) A m* h2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 水....... 1大匙
" y9 j. x/ E5 @/ @ 細糖....... 2又1/2大匙
) E% _# a% d3 g* q5 c$ A) O N# |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 太白粉水....... 1茶匙os.tvboxnow.com" N8 X( x9 J" L4 a3 I8 N4 N
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
. u& x/ w5 D% U. p' Q7 A+ u/ W鴨血........ 200公克
2 O; c: M, m6 N, F9 ]豬絞肉....... 50公克
3 \) k7 J" ?6 T) G5 m( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....... 2根os.tvboxnow.com6 P. U4 o7 A6 z9 Y
蒜末........ 1匙公仔箱論壇( u e5 h. ?+ B8 M
薑末......... 1匙
7 B% o) F5 q& y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! i# s7 n% w; `& z7 B; b
| | A 辣椒醬....... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 g! q# g1 o' x" m
B 醬油....... 1匙os.tvboxnow.com6 B+ J; p6 {0 o% q, X2 E$ j3 `# ~
雞精粉....... 1/2匙
: h$ H( f& ~( Y m 細糖....... 1/2匙
) I3 S" R8 A; z# S8 f 水....... 1/4碗
% Y0 l9 L. H* _2 z1 d8 {8 K% Yos.tvboxnow.comC 太白粉水....... 15㏄
% q9 \. B: V; r+ `3 Q! X公仔箱論壇 香油...... 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 q$ M) p2 |% Y c$ K) f; Y* T
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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