| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾* }3 ?7 o0 p; U! R' i
甜豆......30公克公仔箱論壇* s' p' H! s m% y5 c
蛋.......2顆
" l" |$ f7 y: b0 h蒜頭.......2顆
1 s+ k( H5 Y' j# x' X$ R公仔箱論壇白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ U: u) x0 M
鹽.......適量tvb now,tvbnow,bttvb# `4 n% V2 F% k2 u+ c( H
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
. u9 u. O% \- @2 n$ O3 Y豆腐.......1塊
: Y! o [ x* D+ M( V2 G' w7 y* [韭菜......50公克- S% o, Q* s0 y5 G9 G' F" O
. H; n% F9 Q! v7 K2 T z公仔箱論壇 | | 醬油......20㏄os.tvboxnow.com1 t9 g6 J: C) \# F, B7 i9 b
米酒......25㏄
/ a2 o0 N: X1 stvb now,tvbnow,bttvb水......15㏄os.tvboxnow.com1 ?7 Z; u9 X0 i: i3 g6 D6 n
雞粉......2公克
- g8 B& q" c# vos.tvboxnow.com細砂糖.....13公克 |
: m) g3 `2 d) ?6 N- ^ | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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