材料：
; L/ m: M; |/ \os.tvboxnow.com麪粉 300克、豬板油 19克、水 115毫升
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餡料：+ C: E0 I, G! M: E% P6 h
大閘蟹 1隻、豬肉碎 75克、牛油 1湯匙、生粉/鹽各少許、薑米 2茶匙、鎮江醋 1/8茶匙
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* K$ k& ]8 V" T. M$ V- Q6 j做法：
1 z; }0 V2 ~: m! E" ^: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大閘蟹蒸 15分鐘至熟，拆出蟹肉蟹膏；開中火燒熱鑊下油爆香薑米，加蟹肉蟹膏炒 2分鐘，盛起，下鹽和鎮江醋拌勻，攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. t4 ]' Q. h& o' ~5 M
+ i- V9 I; |/ D G2.將豬肉碎加鹽、牛油、生粉，用電動攪拌機攪至起膠挺身，然後加入炒過的蟹肉蟹膏拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 ~6 G) [, W8 F5 W& [& P
0 j: |! @% s H/ l' l* w4 y) w9 |( Kos.tvboxnow.com3.將麪粉、豬板油及水拌勻，搓成不黏手粉糰，搓成長條，再分成每份約 20克的小糰，以酥棍輾平，包入適量的餡料，沿邊摺叠起來至收口，一般要摺 20至 24摺。os.tvboxnow.com2 p% B, S7 c+ F+ ]
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4.開大火燒滾水，放入小籠包蒸 6-7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' |6 J* ]! S; |2 ]$ d% Z' @
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2 G" n4 H3 U ]7 G! Y- J A7 D公仔箱論壇貼士：蟹粉炒好後一定要攤凉才混入豬肉中，不然會將部份豬肉變得半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 x8 ?: {' A
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發表於 2010-10-30 05:38 AM
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