材料tvb now,tvbnow,bttvb, H6 _( G9 I! o+ r0 r3 z0 a
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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1 X# d! _ G) N* M5 ctvb now,tvbnow,bttvb
% h8 C& }+ e+ ^. ?* i$ n B$ P做法
6 t# v+ r: M3 U: w$ k* D1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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/ y1 C3 V2 a) p3 {2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb# z( m6 s$ j, E/ _! A
" b5 I2 R/ g# H8 `; {tvb now,tvbnow,bttvb3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 O$ G% C, Y7 \( c
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。8 }. T2 D8 W& M7 }. Z
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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