材料：
3 x+ `6 ?) R3 ~$ |: O- M公仔箱論壇雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量
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做法： os.tvboxnow.com8 b$ \& n9 U2 V8 y' o1 v2 I
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。# h8 i6 P6 p, J; I0 i2 P0 b* @4 i6 J
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2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。公仔箱論壇" {% h; O% M' S) G% y: p7 G
; M4 G& @( J$ W0 j5 v) U7 V" z/ a7 o公仔箱論壇3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
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1 [' B3 B/ B. ?公仔箱論壇4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& S, |/ j5 u' X `) _! x
; x) F& {7 e( l貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。公仔箱論壇. X- C: D* M9 D2 Q( a% ~% n9 k# S1 j: U
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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