材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 b& ~3 Q1 u& D' Y5 d2 g% _( y; @6 E
（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ x" d' R% M
熟麵餅2個
! `0 N% ~/ {% K1 A. c6 ^* ~) L" K韭黃適量5 _4 D$ c9 j9 F) U! s
調味料:
0 E% ]& i3 w. b# F& m; k bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2湯匙
, ~& E `5 I; ^7 Wos.tvboxnow.com生抽1.5茶匙公仔箱論壇2 d. v4 r, M1 s9 b. c+ D
蠔油少許
! K- O. W8 Z! t9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
8 s9 n5 L: @$ }. ]; s5 o製法:
8 [9 m5 p9 j& Y9 {公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* Q, y2 n+ V& Q+ [
2. 將調味料預備好。os.tvboxnow.com' C: W6 x, m9 e. q3 V% L
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
5 P% L U3 x* y! o- Fos.tvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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o9 J q& `& A" X9 p 小貼士 ：
9 h$ L" ?/ g, W+ P+ J y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。os.tvboxnow.com( @5 N& q7 L0 v" [1 g9 D: n
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
) x/ p; J9 x8 a- Y4 l1 htvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
- y) x; F" Z* b6 T. C* n4 [, h9 ^- J公仔箱論壇4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。tvb now,tvbnow,bttvb" L3 ^" {+ k7 ?; u/ m
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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