材料及份量:* B/ Z2 [, H& E& b# \2 K
（2人份量）os.tvboxnow.com; ^7 j/ q1 u6 u, {. g7 [9 C" C
熟麵餅2個
0 y$ ?3 E6 K0 p6 M S韭黃適量
; q& Q' n1 z9 v0 Q8 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:
: M! y, S" O: Z" W4 t1 g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽2湯匙' H7 O. {& {. _3 W% S
生抽1.5茶匙
9 U! O) e7 w/ l8 \. ^: m公仔箱論壇蠔油少許
5 V5 ?( d# [0 P E8 Q4 C5 Hos.tvboxnow.com糖少許1 C! K2 S% W) a
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& f9 N$ s5 o9 z1 k# J$ |2 o
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。公仔箱論壇; {6 A, [4 X: u d3 y8 P. B) q! ]
2. 將調味料預備好。
5 {, \! `2 z+ t9 J$ {* F# D8 m3. 韭黃洗乾切成段，備用。
5 [( k6 I# j1 g9 y0 E+ _ y4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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' j$ o8 O) Y6 d* k; @ w2 G公仔箱論壇 小貼士 ：
' b; J+ R8 l0 M; u) _/ {3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。! ?9 U6 X$ h8 N/ U
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
6 L) P2 e( i- h& X公仔箱論壇3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
' U4 J+ V, _2 d( Z. z4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
+ T0 o. X4 D5 }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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