材料tvb now,tvbnow,bttvb: S$ T; a1 @3 ?! Q0 c
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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5 h0 o6 O( P: ~) [公仔箱論壇朱古力醬汁" s9 `7 P7 N5 f% {1 g. t4 A
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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做法os.tvboxnow.com/ M2 p. v1 o7 o S0 l# i0 L5 s
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。公仔箱論壇6 A. G+ \/ c: s+ h) M* ]1 k9 L
n. l% u9 p' c' y0 I: q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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1 x0 ]* \7 l( U! l- ^& p公仔箱論壇3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。os.tvboxnow.com, i2 t: `& ?; K8 }" X% O
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。' |6 W7 N9 j# e) W2 g" E. T0 W; c
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。公仔箱論壇) C7 x5 C/ f: v0 Y, R
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。os.tvboxnow.com8 O$ d. p0 F1 H& e' J, T0 Y
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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