材料 os.tvboxnow.com% q2 L+ @* e+ R+ P1 {6 _- ?: O
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
$ \- U. o6 S4 x% B) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h$ T( x% n1 U- R7 v8 w公仔箱論壇公仔箱論壇7 A) m; Z% [7 [$ u3 z1 C
做法
6 s- h! K' J" a" m; @) P9 h1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。
/ E% Z: V- n9 h
, s: Z# v8 ~) `8 K. C9 D/ cos.tvboxnow.com2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
5 e$ J& w6 a) r' C! A( r3 p公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 k2 c A$ v: e/ m
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。公仔箱論壇5 u3 e0 {/ f) q6 z
tvb now,tvbnow,bttvb M" y9 M. C! {% n
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
- ^- D2 f- y4 s1 X' H Y& s: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O, {( P+ f Z) ^0 w" f
5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 / J) m4 ?1 S7 _" M& I1 p
|
發表於 2010-10-28 05:34 AM
| 