材料
: A7 I6 m) ?6 S( D6 s; Y1 M# z! Q鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇" c+ D9 f% ]5 V' n9 c# V
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調味
! {& n$ J9 F4 {4 b' jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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) [ F! @8 y; o做法
- q- g- P: L3 c7 F5 o: z公仔箱論壇1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。tvb now,tvbnow,bttvb# l, i# @4 o% w2 S) i
0 M0 v0 O1 I3 Q4 r# [) n8 M2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇1 G* m4 [: s P& \7 [5 s
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! `: M, N, M3 Z! n0 sos.tvboxnow.com鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。tvb now,tvbnow,bttvb- T5 ~/ m5 A2 W
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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