材料 4 }) ^) {$ A! a* T; f
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙os.tvboxnow.com t; M, x( M& y7 H
; s# t2 ? R# d ]9 `5 T9 ?餡料os.tvboxnow.com* o- F" S, t: r+ r0 l; h1 c6 h) j# M
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許公仔箱論壇5 v! o/ c% l* _
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做法
+ y& l* J6 A+ P+ j) Y. _os.tvboxnow.com1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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. C7 Q) e% Q$ Q1 N6 P3 }4 o2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。公仔箱論壇# P% s, V4 ^% `/ M
R9 }- U9 G2 Zos.tvboxnow.com4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
( G: V! j5 a: e$ B6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _4 w" U, U8 e$ F( b% b5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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