材料
2 W! u2 b- Q( y" E! L* O; h公仔箱論壇麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I |$ a& _4 h/ M( y' E
# P( L6 p2 v: L7 t; K餡料
9 _. n, r* W3 I% u大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
8 u; H9 f2 K5 l1 c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; i/ h6 c. r' Y8 Q
$ h- B: M$ q- o5 v. Btvb now,tvbnow,bttvb做法
% ?8 s% e3 Z$ G* ]1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。% J0 ]7 p+ R& w4 p
: |& K) O2 O9 Q1 u* ^5 A2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。( g G) o7 z& {
$ m1 `4 Q* {. s, n) X3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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R0 ]% ]5 W5 G& H$ m4 i) w公仔箱論壇5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) P- L9 {' l( V& _2 c2 I! q
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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