材料1 q3 y) s3 B x) o
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許1 N3 Q4 k& ?3 S' I+ p
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公仔箱論壇& T4 l; m. L0 z2 q: c
做法
x% C% [. ?2 H) H! u. R/ z* {1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。公仔箱論壇7 I% j/ {6 `- {* N- P# a1 E" M" i& U
8 } ?* d- G: P. t6 Z0 q3 x# l! i6 Gos.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: C5 K) h5 Q
& ?3 A0 @6 h+ ^# {- E% Q3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ X! F$ {: G( D: e2 e
" f2 [, t+ M: ]% @' X9 Z1 L( E# ]4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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# h [: c* D* K9 D; ?os.tvboxnow.com5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" h: P$ [! s8 Z V/ V7 a
" z/ Z: S$ Q2 B9 h7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
9 p- I8 _4 `% g9 D) w1 dos.tvboxnow.com
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1 ]* F3 }% t1 P) T fos.tvboxnow.com可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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