8 A* n9 O- A( R9 A* `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 P% H0 x1 {8 c& ]5 [% E+ Q$ {) p
6 j5 R* E2 S& F0 O- X6 Q- _2 l: C7 F公仔箱論壇食材：公仔箱論壇4 F: @, s3 _. T8 w) L
牛里脊 300克
7 D: A# Q" s3 C) {/ L. S4 f# q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒 100克
$ S2 ?3 |& h" A% e2 h2 T# x5 Y0 B7 Atvb now,tvbnow,bttvb葱丝，姜丝 各少许tvb now,tvbnow,bttvb8 j* y- @. M, D/ J8 h$ s
淀粉 1/2茶勺
5 v8 G' m T2 s; b# t' M! X$ Y盐 少许
/ h u; c n% |% Q公仔箱論壇鸡精 1/4茶勺os.tvboxnow.com/ b4 W6 Z" e* @% o& }. |
嫩肉粉（小苏打） 1小勺
2 l6 n5 U% H. i1 f& t0 b( ?蚝油 1茶勺
/ U7 @6 N* z* F' N6 G8 Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb料酒 1小勺
y8 X' m: m6 g& g" k) T糖 1/4茶勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: R0 @: A. q
生抽 少许os.tvboxnow.com* o) T" g* n; w; F* Z' U
白醋 1小勺
5 O0 C: I/ Z: k P0 S: ^tvb now,tvbnow,bttvb水淀粉 1大勺
+ X& T: q. B3 t* Q) Dos.tvboxnow.com色拉油 2大勺+ |3 h1 [( Y4 V9 h4 C# s- M
% d6 t# C* z: C$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r- M8 L- w1 C# Y$ ]# Q$ t做法：tvb now,tvbnow,bttvb% X+ a7 R8 D% B
1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。
: J5 B" X; r* t5 j, w0 Y$ r0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D* }3 @( h% j) p2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。公仔箱論壇 E& z }8 g! [; n! \; L6 v$ y
( U M6 N) L- e; d/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?) T5 M; e7 l2 Z; n$ P公仔箱論壇
, _: |) |8 _) y& P9 i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩牛柳的秘籍：, h" H& w/ u* Z4 g( d9 z
1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。os.tvboxnow.com* A9 U# S0 d1 ?: m2 i
2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。os.tvboxnow.com, i( [, F& v) `& c2 T, Z$ W
3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。
8 M( y9 O2 D/ m; _! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 L) E4 y$ L' o, G1 j
 |
發表於 2010-10-24 08:38 PM
| 
