[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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2 S7 M7 y; S, p4 A" }' T7 u5 q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 M# _6 Z6 \. P/ n& P2 l
鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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+ j% S% |# ]" M% V  f魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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$ n9 n  _5 g$ {+ J6 D  @; e% P公仔箱論壇小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
+ A$ F0 i) P7 V8 `8 _9 J豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 7 Y; o" O& O0 `  j
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
  f  l3 U$ l) H4 ^6 c) r) l公仔箱論壇略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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: l0 C1 z  d2 S# C+ e7 Vtvb now,tvbnow,bttvb「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
! s) |- p7 i! M7 U豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 tvb now,tvbnow,bttvb. m% {' P6 z1 Y& E& D6 g3 y! f
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
% n, `+ J1 ]0 D) D4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。