[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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私房麵
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鱸魚豆簽麵
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/ g! M' e. n1 J3 ?! J公仔箱論壇豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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! n9 l; _1 O$ b; R7 w- L; S7 ^* U5 C9 rtvb now,tvbnow,bttvb魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
9 `3 H! `/ B9 L! \, M! ~9 G公仔箱論壇豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
# w+ @) V; O! i公仔箱論壇雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 k+ Q7 o$ E, `& h2 Z
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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& \, e( k) e* I! R. M7 ?1 Z6 V「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
6 j) A+ w" e4 ^  M) Y1 e5 b+ \豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
7 ?% L% c& ]  X鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 os.tvboxnow.com& f5 [1 V, D2 s9 B% r
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。