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私房麵
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鱸魚豆簽麵
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量tvb now,tvbnow,bttvb3 z: \. [# g8 _
" N+ Z6 f/ x1 j; T$ Hos.tvboxnow.com魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb# e- E S& h" Z/ `9 R3 J4 e
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
& p( _: Y+ n e: ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
" J8 \3 N! _7 W) X" jos.tvboxnow.com略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 x& S$ D9 F) P$ G
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
9 Z* _7 k }2 i. C* S0 ^os.tvboxnow.com鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
3 i$ g! e2 g; _$ a% W' Uos.tvboxnow.com薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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