西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
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" Y- b* b$ ^/ U0 ^7 n- B& ]os.tvboxnow.com京城囍膳 特色點心
" K( K/ e( w5 j& L |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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4 `- U3 i) A' x- X. p8 `至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
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憶江南 京菜招徠os.tvboxnow.com2 \9 i# N; R5 ^+ |0 q) \. L
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。
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Info 憶江南
: L: x, f8 d Z' Q公仔箱論壇地址：西灣河鯉景灣太康街
2 \7 v [4 Z% x6 r, _' V; Kos.tvboxnow.com查詢：2136 0886公仔箱論壇3 s) G! J# D# V- N
營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pmos.tvboxnow.com# @/ q$ `$ \( M# A4 V" X
交通：港鐵西灣河站A出口
2 o; w2 ~2 b8 |9 h" o5 itvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$120/位% b! U z+ f0 T
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Info 京城囍膳
8 y# j5 [4 `6 b7 B* oos.tvboxnow.com地址：鯉景灣太康街35號CA01公仔箱論壇6 U9 M0 Q3 n" x; m) O
查詢：2872 6228 tvb now,tvbnow,bttvb Q: c- O; u3 d( \
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
7 R) R4 L- K6 a9 t! u5 ` 星期六/10:00am至11:00pm) H( v, g+ B+ \; s5 a. g
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pmos.tvboxnow.com& a+ C a8 L4 _0 Z/ m
交通：港鐵西灣河站A出口
T4 L0 m! k7 |5 j0 ^3 g& Z& o' H: h平均消費：$100/位
2 v9 q- x) C, U! O5 ttvb now,tvbnow,bttvb?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
% Y& o# T4 e% ^0 L1 H- Ntvb now,tvbnow,bttvb?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。& ?& m- S3 {3 d- n/ S& F% L
薑汁翡翠 $45
% ^5 l" |' v" Z/ I1 v% {2 vos.tvboxnow.com碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。
* Z* M' w; H/ {2 h公仔箱論壇黃金蝦球 $128
3 k$ [8 d. \ z大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。
% C4 ~4 p3 k/ ]0 Oos.tvboxnow.com靜安牛肉 $88
' M& h2 [; R- O+ J公仔箱論壇牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ i: s2 o# ?# |2 D3 i# `
芙蓉珍珠星斑片 $95
% `2 F/ I. K2 n- Z% Z- _9 }" _os.tvboxnow.com以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb! B* A+ F" ?- n5 l. l/ _+ [( i% N
京燒羊肉 $98tvb now,tvbnow,bttvb9 C: C& N' o. e) K9 M* M
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
1 g) r* K8 H2 d0 w0 Z; I" `0 k公仔箱論壇?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。公仔箱論壇( T( H2 g' B6 A2 @
宮廷秘製骨 $88
* ?2 R$ [/ E4 P! T公仔箱論壇將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
`4 [0 D" f7 E) ^+ k4 ]京式叉燒包 $11
- k6 R0 W; S) y' _/ b: k# }餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
, {; F5 j! I6 V- \) a% ~. T鮮蝦玉竹腸 $30
( G9 w2 T7 G W( c3 X' I9 L公仔箱論壇工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。os.tvboxnow.com! N- l7 \ R O) h& S
京?三蝦參煲 $850 H7 L$ I- v& [2 c3 m" s* N' i
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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