[中式食譜] 夜欖美人魚

nt1972

材料' x# t; w) \* h; t0 C
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
1 w7 K2 }# ^% V$ m  O* J, A4 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! \, _; D) a1 b: t
調味tvb now,tvbnow,bttvb* d# A8 R6 Y% r+ G  E) C- b
鹽/胡椒粉少許
  F- `% z" f7 h公仔箱論壇os.tvboxnow.com- V, x0 N6 c; Z1 }4 A4 N* o
os.tvboxnow.com2 {4 s# R8 V# a! K+ L
做法公仔箱論壇9 [* T0 A: M7 L0 O5 l4 V
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
; L; O2 V+ e0 k# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L( }( c( |: x) W( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
6 U; r" @. ^& C- c% vtvb now,tvbnow,bttvb
, b" E' z* \4 Z# x/ \3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 公仔箱論壇9 ]% X8 n  \7 G( b4 L  y% B: m4 l
! z  i2 A' C4 X
貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。