[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料公仔箱論壇6 A" {, ?  r+ m9 I
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味
  \4 J# h- V0 Q- F8 t+ J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉少許
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5 E4 W7 V* N2 }3 [' S8 E, W: b. q5 o公仔箱論壇做法
4 M2 d. z! ^; |3 X) M公仔箱論壇1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。. W2 K, f- y- w( c3 x7 L8 F7 J
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。os.tvboxnow.com8 t1 [7 I2 ?9 `. e$ A* z0 h0 j
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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5 h" v' q) v3 O  p( }: O. G- H* F貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。