[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
! H* d4 g, u* H: |3 A( `, C$ ^公仔箱論壇東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
% \% ~- [/ _! q; e' w7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 P: l8 z" B, X; k7 S0 u; G9 y
調味
" O' M% M/ J& _tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- u9 X& K0 X3 u
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$ c2 R% D$ ?0 k5 e' ?  B# Y, z- x8 ^公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- v* f/ s+ q' K; g6 l2 O
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。5 r1 X( _7 |+ G( u" |" p

9 ]0 L  G/ A5 `3 }2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。" {9 x5 d2 j3 B- s0 D& Y

' p( }& Q* V4 \% Y% L# N/ `3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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- r8 Z3 r& M; D8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。