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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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鹽/糖各少許( C& g5 |: A( @% V# G" a& U
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做法 os.tvboxnow.com7 Q# x+ |5 K! Q( S" i
1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' m# B1 o* I" b' x* k) B+ d) ?
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2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。tvb now,tvbnow,bttvb x5 S3 `4 R% Q% N' o% I
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。: W' N0 b6 B7 z. j* ]7 d: s" Y. g
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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