餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
F' Z ]0 m. \8 ?2 Xos.tvboxnow.com' Z: |7 z# o/ D7 h
李純恩愛雙興
4 U3 f7 P$ B! @2 w5 e* k5 L$ u: r' l( r qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a$ A* h$ A/ v) wos.tvboxnow.com: |( c' s' c1 Z5 X2 ]
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
( U6 [5 v, F q3 f9 A公仔箱論壇
% O. b+ J! ^! @$ C+ S5 b% m公仔箱論壇 , {0 }5 X# K' ~: V1 O* ?7 s
■燒味八寶飯$50
. Z, H/ @8 b- A6 x; ?os.tvboxnow.com. Q8 M% I- ]4 u" _7 T5 \0 L) M
 : k% B; X+ g4 G+ E1 a
■明爐燒鵝瀨$38公仔箱論壇! |3 B* l9 I# H( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ J4 l/ c7 W& e8 j
再興 半肥瘦最誘人
1 a/ A' a8 {0 S: |7 v; i1 w . x% P; w+ N* r* |( w
■蜜汁叉燒飯，$22
0 p2 w% D/ q6 r- O8 c. I% m* jtvb now,tvbnow,bttvb) X" i8 K. {. W' d6 _$ z4 `
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
! D3 x, f# T0 dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 {6 x9 l# y
 + }( }; Z& e* B9 _) d5 y q- l4 |
■脆皮燒肉飯，$22
5 }! r% y! o; ]4 @$ {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' [, V- i. ]# ~ k
" W' c( N: t) H! `5 V% D. t■豉油王乳鴿，$28
y; P+ _" f% o S' etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( C6 P1 I$ r$ {5 D6 x* J
0 E* D: y' c: H
8 S9 I1 t/ v/ P0 p+ Q" Z3 r, c0 w i; btvb now,tvbnow,bttvb
+ G' ~( p1 R! A1 Q4 G■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。公仔箱論壇 K. w9 `3 \+ R3 L
( M3 m0 {2 g7 m( [* w. ^3 Stvb now,tvbnow,bttvb鄧達智 情傾隱世燒腩仔
1 m( P; m0 R7 K) z) d' \! }os.tvboxnow.com著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」tvb now,tvbnow,bttvb+ |: q8 O1 R( g2 v2 |# Z' {" d$ E
7 K% Z: a) i+ U7 L, e4 B& X8 F. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t1 X- }3 z! los.tvboxnow.com■燒鵝亦不可不試！$55例牌' R Y7 d2 b2 v7 G J
tvb now,tvbnow,bttvb. @; x. L* r, p# C$ n6 e; J
 公仔箱論壇4 U, [ X4 @! p* [
■皮脆燒肉，$64/斤; X) F7 @( ~& r$ T9 M. o: i
$ e' O+ l$ F) e0 t2 q: M; v太興燒味餐廳
1 }; ~, D4 K- z9 @ [- Q' [http://www.taihingroast.com/chi/branch.phpos.tvboxnow.com6 I1 t6 @# v' H: @! N" _
8 U& n+ Z# r2 E: Z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
' u x8 J9 R( j& c$ A公仔箱論壇公仔箱論壇9 o: `* G- U+ I" o4 \1 Q# J* ~
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ C4 `: x# d
+ w: z5 R' |- r& d8 y, q7 T
0 Z; J t$ f: d/ A+ K, I$ Q1 sos.tvboxnow.com■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|