餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 t2 I: Y: S; d- Q
/ f0 {8 u& T3 y% O) o; @$ g1 |tvb now,tvbnow,bttvb李純恩愛雙興
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致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
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; B6 D+ y9 I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒味八寶飯$50
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- B; r) ^1 Z! l# A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) g; G: e7 `! d! l
■明爐燒鵝瀨$38
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. z* [& b+ u e+ M1 } y( ios.tvboxnow.com再興 半肥瘦最誘人
9 D- g; ]+ L, O* ~$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: \" d, g: ^" G5 _* K! f
■蜜汁叉燒飯，$22
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$ y* }+ P0 e: ^3 o( ]! Q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
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■脆皮燒肉飯，$22
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7 F6 }0 M% C4 g公仔箱論壇■豉油王乳鴿，$28: K. [0 W0 o5 ]$ Z
4 d- S, E$ G* D" Y+ l$ w' atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 p V# i, E& P( F9 t
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, Y [1 F/ }6 X' s2 i A {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
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$ a5 i6 x; w! q, |- z. [3 q公仔箱論壇鄧達智 情傾隱世燒腩仔os.tvboxnow.com; C3 } _$ {: Z1 K/ r
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」! x K! V" h" Z% N' ~9 h/ o
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" A1 J6 y' m# p5 `, B2 i; x4 X- x公仔箱論壇■燒鵝亦不可不試！$55例牌
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# n3 o1 T" k+ J# @$ Stvb now,tvbnow,bttvb■皮脆燒肉，$64/斤
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% l( O, @5 j3 u2 a* J5 {* M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太興燒味餐廳
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再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)' ]6 u" Z; n& [) m0 ?0 r+ u
4 A' V- y$ _5 `鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
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■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
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發表於 2010-10-24 11:26 AM
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