餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？公仔箱論壇. ]5 O/ B n$ ~8 ]
* C( G/ D' w( i3 R) Q0 K4 g
李純恩愛雙興公仔箱論壇; ^" I4 ]3 O* q! @# x3 \. \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 u5 N @4 ~2 y: S9 B* ^
tvb now,tvbnow,bttvb! F) s- Z1 f2 }
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
1 w3 m; I2 k* ~8 y1 X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C7 S. G# t8 V q
 os.tvboxnow.com4 {5 Z0 A1 z A
■燒味八寶飯$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 T0 q' f/ s" n* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 }5 Y- q* ~' K
 / ~, H# k2 O" z$ Y! e6 p) N
■明爐燒鵝瀨$38
* R( ~' l3 h# S: r+ @' M
8 z) h: J2 o7 O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再興 半肥瘦最誘人tvb now,tvbnow,bttvb; t+ b8 r5 [: y4 c
) n, l4 Q; O5 n+ L [ W4 t1 gos.tvboxnow.com■蜜汁叉燒飯，$22
, f2 |5 \: Z" j1 R公仔箱論壇) R% Q0 ~& y3 L! B! D( N
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ 公仔箱論壇$ E4 `; ?% ^& e$ x
3 Y4 B0 \3 L9 }$ }# }8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 X' I$ w. P. R1 j8 ]4 R/ w
■脆皮燒肉飯，$22* A0 F. i! R5 c; ?
tvb now,tvbnow,bttvb! c1 l. p' ]. o, O7 Y% i
9 G; w7 @& R& k0 L. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豉油王乳鴿，$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 Q" j: b8 x. @( w& w) b
2 I. K6 o; }: p0 w8 `) j7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p" s9 B: B/ ]
& d6 `/ {! G1 ~$ w2 Y; @os.tvboxnow.com
5 c4 p1 B& l9 G4 Q" V8 @5 L■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( x \2 P _5 i2 l7 U
, q9 E u. t2 nos.tvboxnow.com鄧達智 情傾隱世燒腩仔
8 e# E4 [4 M( O6 p+ G2 ^' {os.tvboxnow.com著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」公仔箱論壇3 ?& R' a* I4 q% t' K% G( g5 N/ o9 B* ?
& R& V+ N) q" R
/ E, x: O& K* E" w9 Z' v公仔箱論壇■燒鵝亦不可不試！$55例牌os.tvboxnow.com6 h1 }8 B; d& p
, g% L2 z$ B4 {: E公仔箱論壇
1 q4 H. `3 Z! ^8 B1 v* ?tvb now,tvbnow,bttvb■皮脆燒肉，$64/斤
4 X+ T# x% [( ?/ }; h) M) i
- f; E0 E" J* S K0 j太興燒味餐廳
1 H$ H! I! z# \3 qhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php
6 x' @0 p/ Y6 @4 M) Los.tvboxnow.com' e; ~/ {* b3 f- k
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
2 j( b" C6 g- q$ N$ X, Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- V0 f: B% v- B4 s8 S) ]
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
- C* E" J' f+ \5 ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 ?% b( s! R5 E0 ?) \' m1 P5 v! F
9 F1 e! s$ O; v# r■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|