[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料$ R% `$ Q7 b' R5 D( N2 ^8 S
Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克os.tvboxnow.com" I  ^( o) G$ l0 E  S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; c7 R, U: v0 f. H' q! G
1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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  c% x0 V1 Y7 ^公仔箱論壇2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。) A/ h" @' J( J+ ~# x3 J

: u' T( z+ K1 k" Yos.tvboxnow.com3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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' V. A5 W$ l7 ]7 u( X* pos.tvboxnow.com4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。- ?, S! e. a/ Y; n2 i

! k% y. ~% r& V' W. v5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 % [, X$ o; Y4 M

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