[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

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Ristretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個tvb now,tvbnow,bttvb% {1 q) j2 V' [  }4 h- {' E; {" u

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1.咖啡放碗中，榨入青檸汁，加糖、黑胡椒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _/ @, M- ^8 q" ?( D* |( k. c
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2.雞髀去皮加鹽略醃，倒入咖啡醬汁浸過雞髀，放雪櫃冷藏兩小時至入味。
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3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘取出，再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀，再焗 20分鐘，即成。
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雞髀用刀刺小孔來醃，會更加入味。# p* P$ x( J9 Y5 u  L6 t  l

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