材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 E& x d) [# \
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇" ]8 l" T' |& t5 l8 g$ W4 m
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2 n- h9 v4 ~; M4 f公仔箱論壇做法
5 U' l5 s9 g( zos.tvboxnow.com1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。公仔箱論壇* A, H0 h/ p& N3 @! ?
) J Y+ D$ D- D4 [1 F" _/ [公仔箱論壇2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。公仔箱論壇9 I+ M. ]6 j; R) ~# A+ J0 Z
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
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& \- W. ]* G) b公仔箱論壇煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。os.tvboxnow.com) K# l9 t. O$ b
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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