[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料
5 Z. d. f2 l" @. D, j/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻公仔箱論壇8 A+ ^8 b& H8 f) T$ t7 h' M: g, F- w" k

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1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。os.tvboxnow.com) I+ h0 ^7 r/ v* D* u/ j4 _

: q' F3 e2 l( Q8 t) E1 _; F& Ios.tvboxnow.com2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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0 @; V0 r8 ?* Y' z9 u7 ]' h! r9 U( E公仔箱論壇3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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; A3 A* i) o' ^! g+ Z5 cos.tvboxnow.com4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。os.tvboxnow.com0 l. X5 v1 ?% K" `

* y2 t/ t' p) T  k9 a6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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1 p+ p$ J& C6 x2 X- `5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 公仔箱論壇2 m6 L* o7 n. e- J( p

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