[甜品] 朱古力蝴蝶酥

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb. e- l+ A. ?1 C, Y7 \
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
9 b5 O) P0 M2 Y8 y3 u2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 O0 s1 `6 H+ q4 d3 J2 S; t$ d
& A0 [7 h' e& a' |4 l
做法
! F+ C+ j) H: P* u5 @. k1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
+ x/ Z9 C8 Y9 _8 }1 f
4 z3 `8 B/ {6 H; K* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f  C+ B3 d1 y5 k! K1 o% J

7 `9 R  f7 U5 v4 \2 g+ ~os.tvboxnow.com3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
# Z6 H6 ?" q) N' c
2 t1 m' ]* @6 X% a9 F4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
$ z- x6 ?6 n; ?8 l4 B; j4 |2 `; t公仔箱論壇+ t. j3 h9 F& s$ ]6 b- m# Z
5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
/ t* t/ w# ]! O" gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 m- F5 O5 [# m
6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
* A6 E! @0 r# B) h9 L- Bos.tvboxnow.com
" r1 v  n+ d! o. A5 `" O在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 " |) T' A% d2 S* U& m7 P. A

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。