材料
. p0 j+ I. ]- s/ t$ t/ p( j& A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克公仔箱論壇7 q! a4 y8 A3 j4 W! w' k9 `+ M* e7 D7 f
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! H1 I. J5 r0 s9 b' t5 a% N- W' J. L做法
7 ~4 d! c2 t9 c/ k1 z# }tvb now,tvbnow,bttvb1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。
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1 F( I, K6 D, A+ V" u. ]4 y( z- e2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。tvb now,tvbnow,bttvb" n/ m# x2 W4 w5 {7 |# g7 v
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3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。
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( b3 Z2 x. g' l3 }% X公仔箱論壇4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。
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" N& z3 ]8 h7 O- @4 O1 [/ Y4 v |5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。) V: W8 B. X/ V3 G. ?
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魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。公仔箱論壇( `4 p6 b X& R1 c' x* F
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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